Según el informe semanal del Rosgan, perteneciente a la Bolsa de Comercio de Rosario, aumentó un 11% los volúmenes exportados en lo que va del año, 173.099 $/ha es el margen bruto que genera un planteo de cría en Cuenca del Salado y cayó 10.5% el volumen de carne vacuna destinado al mercado doméstico en los primeros once meses del año.
Las exportaciones del mes de noviembre de 2024 alcanzaron un volumen cercano a las 66,0 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada que, llevadas a res con hueso arrojan unas 79 mil toneladas equivalentes, esto es un 5% menos que lo embarcado en octubre, pero 5% más, en relación a noviembre de 2023. En valor, noviembre generó ingresos por 248 millones de dólares, lo que supone un 16% más que lo generado un año atrás. En tanto que, el acumulado de los primeros once meses del año, revela ventas al exterior por más de 860 mil toneladas equivalente res con hueso por un valor de aproximadamente 2.381 millones de dólares datos que, comparados con igual período de 2023, representan un aumento del 11,4% en volumen y del 7,2% en valor
El margen bruto que genera un planteo de cría en Cuenca del Salado es de 173.099 $/ha, un 16% inferior al obtenido un año atrás. El dato surge del último informe de Resultados Económicos Ganaderos, correspondiente al último trimestre de 2024, elaborado por la Coordinación de Análisis Pecuario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGPyA). En el mismo se analiza la evolución de los márgenes brutos para distintos modelos de explotación ganadera, desde el período que va de junio de 2011 a noviembre de 2024. En el caso de la cría, el modelo base planteado sobre 450 hectáreas en Cuenca del Salado con una carga de 260 vacas y un 76% de destete, muestra márgenes en ascenso debido a la recuperación del precio del ternero y costos que aumentaron menos que la inflación. Esta mejora, genera resultados que se ubican 2% por encima del promedio de la serie pero que permanecen un 16% por debajo de lo registrado un año atrás y 27% por debajo de los máximos registrados en marzo 2022.
Cayó 10.5% el volumen de carne vacuna en el mercado interno en los primeros once meses del año. De enero a noviembre, la producción total de carne vacuna aportó unas 2.894 mil toneladas de res con hueso, lo que representa una caída de casi 5 puntos respecto de lo obtenido en igual período de 2023, producto de la menor faena y una incipiente recuperación del peso medio. Sobre este total, el 30% tuvo por destino mercados externos mientras que el otro 70% (2.031 mil toneladas) fue absorbido por el mercado interno, volumen que en relación a 2023 representa una caída del 10,5% anual. Medido en términos per cápita -como promedio móvil de los últimos 12 meses- el dato a noviembre arroja un consumo aparente de 46,9 kilos, unos 6,7 kilos menos que los registrados un año atrás.
