El índice de precios de los alimentos, que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un punto de referencia de la evolución de los precios mundiales de los productos alimenticios, se mantuvo prácticamente sin cambios en marzo con respecto a su valor revisado de febrero. Según informó el organismo, los descensos de las cotizaciones mundiales de los cereales y el azúcar compensaron un notable aumento de los precios de los aceites vegetales.
El índice, que rastrea los cambios mensuales en los precios internacionales de un conjunto de productos alimenticios comercializados a nivel mundial, promedió 127,1 puntos en marzo, un 6,9 por ciento más que su nivel correspondiente hace un año, pero se mantuvo un 20,7 por ciento por debajo de su máximo de marzo de 2022.
El índice de precios de los cereales de la FAO disminuyó un 2,6 % en marzo y un 1,1 % con respecto a marzo de 2024. Los precios mundiales del trigo cayeron debido a que disminuyeron las preocupaciones sobre las condiciones de los cultivos en algunos de los principales exportadores del hemisferio norte, aunque los movimientos de las monedas moderaron el declive. Los precios mundiales del maíz también disminuyeron con respecto a febrero, al igual que los del sorgo. El índice de precios de todo el arroz de la FAO disminuyó un 1,7 por ciento debido a la debilidad de la demanda de importaciones y la abundancia de suministros exportables.
Por el contrario, el índice de precios de los aceites vegetales de la FAO aumentó un 3,7 por ciento con respecto a febrero, hasta alcanzar un nivel medio un 23,9 por ciento superior al nivel del año anterior. Las cotizaciones de los aceites de palma, soja, colza y girasol subieron, impulsadas por la fuerte demanda mundial de importaciones.
El índice de precios de la carne de la FAO también subió, un 0,9 por ciento en el mes y un 2,7 por ciento en el año, debido principalmente al aumento de los precios de la carne de porcino en Europa después de que Alemania recuperara la condición de país libre de fiebre aftosa y al fortalecimiento del euro frente al dólar de los Estados Unidos. Los precios mundiales de la carne de aves de corral se mantuvieron prácticamente estables en marzo, a pesar de los continuos desafíos planteados por los brotes generalizados de gripe aviar en algunos de los principales países productores.
El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se mantuvo sin cambios con respecto a febrero, y la disminución de los precios internacionales del queso se vio compensada por el aumento de las cotizaciones de la mantequilla y la leche en polvo.
El índice de precios del azúcar de la FAO cayó un 1,6 % en marzo, impulsado principalmente por los signos de una demanda mundial más débil. Las lluvias recientes en las principales zonas productoras de caña de azúcar del sur del Brasil contribuyeron aún más a la disminución, mientras que el deterioro de las perspectivas de producción en la India y las continuas preocupaciones sobre las perspectivas generales de la cosecha en el Brasil limitaron la disminución de los precios.
