El informe de precios agropecuarios de referencia correspondiente a marzo, elaborado por INTA Rafaela, mostró un panorama heterogéneo en los principales sistemas productivos. La dinámica de los valores dejó en evidencia que no hubo una tendencia uniforme, sino que cada actividad respondió a sus propios condicionantes de mercado, con diferencias marcadas entre rubros.
En términos generales, algunas producciones lograron sostener precios e incluso mostrar mejoras frente al año anterior, mientras que otras evidenciaron movimientos más limitados o caídas en el corto plazo. Esta combinación marcó un escenario de relativa estabilidad, aunque con señales de alerta en determinados segmentos.
Al mismo tiempo, el análisis de las relaciones de precios indicó que varias variables clave para la producción se ubicaron en niveles intermedios o relativamente favorables en comparación con sus promedios históricos. Sin embargo, este comportamiento no alcanzó para disipar las tensiones derivadas de los costos, que continúan condicionando la rentabilidad de los sistemas productivos.
El precio de los granos
La soja quedó en $466.150 por tonelada y se mantuvo sin cambios respecto del mes anterior, aunque con una mejora de 6,7% en seis meses y de 41,6% interanual. Por su parte, el trigo cotizó a $254.404 por tonelada, con una leve suba mensual de 0,5%, pero con caída de 7,4% frente a seis meses atrás.
En cuanto al girasol se ubicó en $536.144 y mostró una mejora mensual de 2,3%, mientras que el sorgo alcanzó $262.115 con una suba de 7,7%, convirtiéndose en uno de los movimientos más firmes del mes. En cambio, el maíz cerró en $243.570 por tonelada y fue el cultivo que más se desacomodó en marzo, con una baja mensual de 3,8% y una merma de 2,9% en seis meses, aunque todavía sostuvo una suba de 16,8% en la comparación interanual.
En el mercado a término, los valores promediados en los contratos del mes mostraron a la soja en 322 dólares para abril y 342 dólares para septiembre, el trigo en 193 dólares para abril y 216 dólares para diciembre. En cuanto al maíz, se lo ubicó en 184 dólares para abril y 188 dólares para septiembre, lo que dejó una referencia de precios futuros sin sobresaltos, pero con márgenes ajustados para varias decisiones comerciales.
El precio de criar
La ganadería zonal volvió a mostrar una mejora más marcada que el resto de los rubros. La vaquillona adelantada Holando se ubicó en $2.680.000 por cabeza, con una suba mensual de 8,9%, mientras que la vaquillona para servicio alcanzó $1.360.000 y avanzó 7,1% en el mes. También la vaca consumo subió hasta $3.300 por kilo y la vaca de manufactura y conserva quedó en $2.125.
En la hacienda joven y de terminación también se vieron mejoras relevantes frente a un año atrás. El ternero liviano Holando llegó a $4.400 por kilo y el novillo liviano/mediano Holando a $4.100, con subas interanuales de 88,4% y 88,5%, respectivamente. El novillo pesado Holando quedó en $3.190 y retrocedió 1,1% en el mes, mientras que en el rodeo de carne el novillito para invernada se ubicó en $5.860 y el novillo gordo en $4.025, ambos con bajas mensuales de 3,5%, aunque todavía con aumentos muy significativos frente a marzo de 2025.
El costo de la lechería
La leche cruda se ubicó en $489,16 por litro a nivel nacional y en $485,68 en Santa Fe, lo que implicó una suba mensual de 1,7% y 1,4%, respectivamente, con mejoras también en la comparación semestral y anual. En paralelo, la leche en polvo entera promedió los 3.786 dólares por tonelada en los eventos del mes, con un alza de 3,5% frente a febrero, aunque todavía por debajo de los valores de un año atrás.
El precio de la leche al productor medido en dólares se mantuvo en torno de 0,35 dólares por litro, dentro de una franja relativamente firme para la serie de los últimos años. En cuanto a la relación de la leche-insumos permitió comprar 2,01 kilos de maíz por litro, 0,95 kilos de expeller de soja y 4,21 litros de gasoil por litro de leche, mientras que la equivalencia con pasturas y silaje se sostuvo en niveles que se ubicaron por encima de varios tramos previos de la serie.
El informe mostró que los costos forrajeros y de alimentación bovina continuaron en alza, con subas en pasturas, verdeos y silajes, y valores de insumos que siguen condicionando la ecuación productiva. En marzo los precios de referencia ofrecieron algo más de sostén en lechería y una recuperación amplia en ganadería, pero el resultado económico final continuó atravesado por costos que todavía exigen mucha eficiencia para alcanzar la rentabilidad.
