Esta reducción en la cantidad de vacunos disponibles, sumada a una demanda minorista débil, ha generado incertidumbre en los ingresos del sector.
Durante la transmisión en vivo de Realidad Ganadera por Chacra TV, el periodista Alejandro Canepa, acompañado por Yael Perandones, analizó la jornada operativa y destacó las dificultades del mercado. "La venta de carne durante el fin de semana fue de regular a mala, lo que sin duda impacta en la dinámica de compra en Cañuelas", comentó Canepa. Un relevamiento realizado en 130 a 150 bocas de expendio confirmó que el consumo no repuntó, afectando las expectativas de los productores y comercializadores.
Uno de los factores que influyó en la menor oferta de ganado fue la lluvia registrada en diversas zonas productivas, lo que dificultó la carga y transporte de animales. Sin embargo, la escasez de hacienda especial y de novillos grandes también incide en la actividad del mercado. "El viernes no hubo compradores de novillos grandes, y hoy algunos necesitan, pero la cuestión es a qué precio", explicó Canepa.
En cuanto a los valores, los novillos de 410 a 415 kg se cotizan entre 3.000 y 3.100 pesos, mientras que los machitos livianos alcanzan los 3.250 pesos. En cuanto a las vacas, los precios en operaciones particulares rondan entre los 1.800 y 1.900 pesos, aunque el remate público aún puede modificar esta tendencia.
Por el momento, los compradores se mostraban cautelosos y aún no habían ingresado masivamente a las pasarelas, a la espera de un panorama más claro. Se estima que alrededor de las 8 comenzará una mayor actividad, con la posibilidad de que el martillo marque las tendencias definitivas del día.
El impacto de la caída en la demanda sigue siendo una de las principales preocupaciones del sector, que aguarda un repunte en el consumo para estabilizar los ingresos y la operatividad del mercado.
