El procesamiento de bovinos en los frigoríficos con destino a exportación de carne viene a un ritmo destacado. Entre enero y mayo del 2021 se faenaron 958.32 cabezas, un 31,8% más en comparación con igual periodo del año pasado.
Haciendo una proyección, un ejecutivo de un frigorífico que opera en el país dijo a Valor Agro que manteniendo el ritmo de actividad industrial la faena anual podría superar las 2,3 millones de animales. "Es un nivel de faena muy alto", resaltó.
Durante el 2020, año en el que se experimentó una prolongada sequía y se envió mucha hacienda a frigorífico, la faena de bovinos registró 1.889.825 reses, un incremento del 5,9% en comparación con el periodo de enero a diciembre del 2019.
Por tanto, lograr una faena de 2,3 millones de animales implicaría una nueva suba estimada en 12%.
Operadores del mercado consultados por Valor Agro mencionaron que los niveles de faenas proyectados pueden ser viables para el 2021. Además uno de ellos indicó que alcanzar ese número de faenas haría presión en los niveles de oferta de hacienda del próximo año.
En los primeros cinco meses del año los exportadores paraguayos entregaron al mundo 142.576 toneladas de carne bovina, un aumento del 45,8% más frente al 2020. El mayor aumento estuvo marcado por Chile, que en dicho periodo demandó 56.553 toneladas, un 71% más que enero y mayo del año pasado.
Fuente: Valor Agro
