6 Ago 2023
Los valores del mercado se traccionan por la fuerza y la inercia de las categorías de "las puntas".
Por un lado, los novillos, de la mano de una escasez que se siente y se sentirá cada vez más, siguen su marcha ascendente y aumentaron en la semana 18%. Por el otro, las vacas, con una oferta que sigue en su camino de reducción, sostienen semana tras semana, una sucesión de performances de precios muy sólida y aumentaron 21%.
En el medio, las categorías de consumo aprovechan la inercia de las categorías mencionadas, y a pesar de la alta oferta, no se quedan atrás y lograron subas de entre 12 y 14%.
