La Cámara Argentina de Producciones Avícolas (Capia) y el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) realizaron esta mañana una actividad virtual centrada en la "pospandemia" del sector avicultor, donde se hizo hincapié en la necesidad de consolidar el crecimiento del sector y de tecnificar la cadena.
El encuentro contó con la presencia del ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, y del ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, además de representantes de ambas entidades productivas y presidentes de empresas avícolas.
La apertura del evento estuvo a cargo del presidente de CEPA, Roberto Domenech, quien recalcó la necesidad de "mantenerse al día con los avances tecnológicos tanto productivos como en cuanto a equipamiento", para mejorar la "calidad y los resultados" además de "sostener el crecimiento".
Domenech señaló la necesidad de inversiones para el sector y "líneas de financiación acordes" para mejorar la competitividad, e instó a desarrollar políticas productivas junto con el Estado que "sigan garantizando la disponibilidad del producto en la mesa y que incentiven la exportación, el trabajo y el valor agregado en el país".
Asimismo, consideró que el foco en la "pospandemia" deberá estar puesto aumentar la competitividad para el mercado externo, el cual actualmente consta de 75 mercados.
El representante productivo, si bien consideró que las inversiones y la incorporación de tecnología "van bien" respecto de la incubación, el sector frigorífico y el equipamiento de las fabricas de alimento, reconoció que no ocurre lo mismo en las granjas donde hay un "atraso".
De acuerdo con Domenech, la inversión en los próximos años tiene que centrarse en la reconversión en túneles de las granjas de producción y la construcción de "galpones de última generación" para así mejorar "los resultados productivos" y lograr "menores costos y mejores valores para el mercado interno".
Respecto del mercado externo, el representante de las empresas procesadoras dijo que "la forma de crecer en las carnes es la exportación", y consideró que es el rumbo para "consolidar un crecimiento constante que haga previsible al sector y garantice una permanente y abundante oferta para el mercado interno"
Por el contrario, el presidente de CEPA consideró que el mercado interno de carnes es de "suma cero", debido a que está "completamente abastecido" y que "los aumentos de consumo de cada carne ha tendido a compensarse entre sí".
Sin embargo, el representante industrial expresó que sería "muy beneficioso" si se incluye al huevo en los planes alimentarios y comedores escolares.
Por parte de las autoridades nacionales, el titular de la cartera de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, compartió la potencialidad del sector y la necesidad de "profundizar" su crecimiento con una "adecuada articulación" entre el "mercado interno y el externo": "Argentina tiene potencialidad para exportar sin descuidar el mercado interno", expresó el ministro.
Al respecto, Kulfas recordó que el sector pasó de una producción de 300.000 toneladas en 1980 a un nivel actual de 2.4000.000 toneladas anuales, además de un crecimiento "significativo" en las exportaciones.
Por su parte, el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, destacó el "compromiso al diálogo que ha tenido el sector" en situaciones como "el abordaje de la pandemia" y la "lucha contra la inflación", además de la importancia de la avicultura al ser la "producción que provee más proteínas al consumo familiar".
Del mismo modo, Basterra señaló que el Gobierno "está comprometido en el desarrollo de esta actividad", demostrándolo "en el involucramiento permanente" con el mismo.
"Argentina necesita del ingreso de divisas y esto está sin duda relacionado a la agroindustria como uno de los aportantes principales a este modelo", completó el ministro.
De acuerdo con la Capia, el sector avícola actualmente emplea a 100.000 personas de forma directa e indirecta y moviliza a otros 20 subsectores industriales para completar la producción, además de ser el noveno país productor y noveno exportador mundial de carne aviar.
Según la misma entidad, el consumo per cápita anual de pollo es de 48,5 kg y el de huevo 19,5 kg (equivalente a 306 huevos).
