Buenos Aires es una de las 20 provincias vitivinícolas de Argentina y forma parte del grupo de provincias que crece en los últimos años en superficie cultivada de vid.
La vitivinicultura de Buenos Aires está presente desde el siglo XIX. El primer censo vitícola del año 1936 registra para esta provincia un total de 2.149 hectáreas, casi compartiendo el cuarto puesto en el ranking con Córdoba (2.157 ha) y La Rioja (2.184 ha). Los primeros tres lugares correspondían a Mendoza, San Juan y Río Negro. Este primer censo registró superficie de vid en Buenos Aires principalmente en los partidos de San Nicolás, La Plata, Avellaneda, Villarino y Quilmes. Con el correr de los años las plantaciones se fueron erradicando, con lo cual se perdieron variedades de alta calidad como Malbec y Pinot. Actualmente Buenos Aires ocupa el puesto 10° en el ranking por superficie cultivada de todo el país.
Según datos tomados en septiembre de 2024, la provincia cuenta con 182,8 ha distribuidas en 64 viñedos. Los partidos General Pueyrredón, Villarino, Coronel Suárez y Berisso son los que ostentan mayor superficie. La provincia participa con el 0,09% del total de vid cultivada en el país y con el 0,3% de los viñedos.
El tamaño medio de viñedo es pequeño, 2,9 ha, no obstante las plantaciones nuevas son más extensas.
El 94,1% de la superficie actual ha sido implantada luego del año 2000 con variedades de alta calidad enológica. Se observa un crecimiento en los últimos años y surgimiento de nuevas zonas, de la mano de una vitivinicultura más moderna.
Buenos Aires, evolución de superficie y viñedos
Los proyectos vitivinícolas van en aumento en diversas regiones de la provincia. En los últimos años se han registrado las Indicaciones Geográficas Balcarce, Chapadmalal y Tandil lo cual denota el interés de los emprendedores por hacer conocer sus vinos únicos, con características distintivas que los diferencian de los vinos de otras regiones.
Buenos Aires está creciendo también en cantidad de bodegas inscriptas y en volumen elaborado de vino, alcanzando en la campaña 2024 los 1.937 hectólitros.
En 2024 registró un total de 41 variedades implantadas de las 174 que hay en el país. La variedad con mayor superficie cultivada en esta provincia es Chardonnay (26,1 ha), superando a Isabella (22,8 ha) que fue hasta el año 2023 la más cultivada. En tercer lugar se encuentra Sauvignon Blanc (21,7 ha) y luego Pinot Noir (17 ha). Al analizar la evolución de las hectáreas cultivadas en el período 2015-2024 , se observa que las variedades que más aumentaron superficie son Pinot Noir (+11 ha) y Chardonnay (+10,8 ha).
