La apertura del seminario realizado por el Instituto de Promoción de Carne Vacuna (IPCVA) fue llevada a cabo por Ulises Forte, presidente de la misma. El dirigente se mostró optimista con la cadena de ganado y carne a futuro, aunque advirtió la necesidad de proteger el mercado interno y potenciar el mercado externo. Enfatizó la necesidad de generar políticas impositivas y financieras "en serio" para crecer.
"Tenemos un mercado interno que hay que reconocerlo y cuidarlo, hay que terminar con esa locura de que el mercado interno es un problema. Lo mejor para los productores agropecuarios es la billetera llena. El consumo de la carne está directamente relacionado a ello, si mejora el poder adquisitivo, mejora el consumo de carne" indicó Forte.
Respecto al mercado externo, la autoridad máxima del IPCVA, ratificó la necesidad de recuperar "espacios perdidos" produciendo mayor cantidad de carne para no sacarla del mercado interno. Además remarcó: "si tenemos un mercado interno fuerte y un mercado externo que demanda carne, tenemos futuro. Más allá de las cuestiones climáticas e impositivas que son programas a debatir".
En cuanto a la caída de retenciones y apertura del mercado, el presidente adelantó el crecimiento de la ganadería a futuro. Aunque advirtió "no podemos dejar todo en manos del mercado aunque sea imprescindible. Tiene que haber un estado que acompañe a los productores. Si no tenemos una política financiera e impositiva en serio no hay forma de crecer".
En este sentido, sostuvo la idea de inversiones a futuro para la promoción de novillo pesado y agregó "hay que terminar de una vez por todas con el ternericidio. Si sumamos 40 kilos más de faena las cosas cambian".
"Si hay negocio, no quiere decir que el productor, carnicero o camionero gane plata. La gran discusión en los próximos años va a ser la distribución de la renta, se va a discutir quien se la queda" finalizó.
