Como no hay variaciones acentuadas en el peso promedio de carcasa a nivel nacional, la serie histórica de peso acumulado de carcasas tiende a seguir el mismo comportamiento que la serie de faena de vacunos. La producción de carne en el tercer trimestre fue de 1,83 millones de toneladas peso carcasa, 2,8% menos que en igual periodo de 2015, reportó Beefpoint.
Faena
La participación de machos en la faena ha ido en ascenso a lo largo del año. En el tercer trimestre fue de 63,3% del total enviado a plantas industriales. Por la senda opuesta, la participación de hembras cayó en el tercer trimestre a 36,7% sobre el total.
Exportaciones cayeron en volumen y en valor
De acuerdo a los datos de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex), en el tercer trimestre de 2016 las exportaciones brasileñas de carne vacuna fresca mostraron disminuciones tanto en volumen como en valor comparado con igual trimestre anterior y respecto a un año atrás.
La mayor caída se da si se compara la facturación del tercer trimestre de este año con igual de 2015, dado que la variación negativa de los precios internacionales acentuó la caída de los ingresos.
