Advierten que subirá el precio de la carne en el verano

 El faltante de oferta que se espera para el verano hará que los precios suban. Esa recomposición es necesaria para que el negocio sea viable y no tiene que ser vista como un problema, advirtió la Federación de Industrias Frigoríficas de la República Argentina (Fifra).

En este sentido -sostiene la entidad- las políticas del nuevo Gobierno tienen que estar orientadas a "potenciar al sector y evitar intervención" que ya dieron resultados negativos en el pasado.

Para la entidad que agrupa a frigoríficos de Córdoba y de Santa Fe, el precio de la carne bovina fue el más competitivo en el mercado doméstico en la última década y eso sólo fue posible por varios factores: "Creció la producción de carnes porcinas y aviar lo que se combinó con una crisis económica que se tradujo en menor consumo per cápita pese a que la oferta de las categorías de hacienda liviana (novillitos y vaquillonas) destinada al consumo interno fue alta".

"La combinación de esos factores generó fuerte pérdidas en los feedlots que actualmente reponen menos de lo que venden y cuyo resultado por animal terminado es negativo en $1.500/2.500", precisa el vicepresidente de la federación, Daniel Urcía.

Eso significa que ese eslabón es el que está soportando el mayor peso del atraso en la recomposición de las cotizaciones.

"El resto de la cadena industrial y comercial, mayorista y minorista, también están haciendo sus aportes y por esos motivos, tanto en el repunte de precios de la hacienda en las elecciones PASO y luego Generales no se trasladaron en toda su magnitud a los precios de la carne al mostrador", indicó Urcía.

Por otra parte la entidad indica que durante los 6 meses de constante inflación (marzo/octubre) el precio de la carne estuvo estancado a nivel mayorista y con pequeños aumentos e inferiores a la inflación en el nivel minorista, se estima que en la medición interanual tendría un atraso de 15% respecto de la suba de promedio de la economía.

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El sector engordador (feedloteros) necesita revertir la situación de quebrantos y lograr un nivel de equilibrio, por otra parte, mientras que el sector industrial y comercial también se ve afectado por la suba de costos por lo que "el negocio sólo será viable con un aumento de los precios en la carne al consumidor".

"El incremento de las cotizaciones de la hacienda y de la carne es inevitable y necesario, sólo resta saber en qué momento ocurrirá", señaló el comunicado.