El cultivo de ajo representa una importante alternativa productiva hortícola en Argentina para diversas provincias del centro del país como Mendoza, San Juan, Córdoba y Buenos Aires tanto para el mercado interno como para la exportación.
Actualmente, trabajos realizados por el Ing. J.L. Burba, y los Agrónomos Especialistas S. Lanzavechia y R. Ocañas de INTA La Consulta, han permitido demostrar el potencial que esta alternativa productiva tiene también para el norte argentino a través del uso de nuevos cultivares de ajos blancos nobles adaptados a regiones cálidas. Estos presentan bajos requerimientos de frío y fotoperíodo, son de cosecha temprana, originarios del sudeste asiático.
Dichos investigadores han efectuado una selección clonal en el marco del proyecto AJO INTA a través del cual pudieron identificar un clon cuyo rendimiento en bulbos perfectos fue de 21,6 toneladas por hectárea. Además, la producción de dicho clon puede considerarse de primicia respecto a los ajos blancos tardíos ya que su producción se cosechó un mes antes que los blancos tardíos tradicionalmente cultivados, y de 11 días respecto de los blancos de estación.
Estos resultados representan un aporte importante para el sector hortícola, ya que de impulsarse el cultivo de este nuevo clon, sería posible modificar la frontera agrícola de esta especie.
Esta nota forma parte de una colección de notas técnicas seleccionadas por la ASAHO entre los trabajos que fueron presentados en el principal evento Hortícola anual que dicha asociación organiza.
La ASAHO es una entidad sin fines de lucro que desde hace más de 35 años trabaja en la difusión de los resultados obtenidos por investigadores de las distintas disciplinas que la componen (horticultura, fruticultura, floricultura y aromáticas medicinales) en todo el país. Actualmente se ha sumado entre sus fines el intentar acercar dichos resultados a los productores e interesados en general, de una manera más directa a través de notas de difusión como al presente.
Esta nota es una adaptación del texto original publicado en el libro de resúmenes del XXXIV Congreso de Horticultura, realizada por los coordinadores de comisiones, y que cuenta con la aprobación de sus autores.
