Así, Brasil ocupa el segundo lugar entre los mayores productores de carne de pollo, superando a China, que ha estimado una producción de 13.090 millones, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Se espera que el consumo per cápita de carne de pollo crezca un 1,05%, llegando a 43 kilos por habitante en el año. Más significativo serán los datos de la producción: para 2016, la industria espera un crecimiento de 3% a 5%. “Esto, ante la perspectiva de apertura de nuevos mercados para el pollo de Brasil, además de un crecimiento generado por el impacto natural de la población y la reversión esperada de la situación económica de Brasil”, declaró Francisco Turra, presidente ejecutivo de la ABPA.
Exportaciones de carne de ave
Este año, las exportaciones brasileñas de carne de ave alcanzarán los 4.260 millones de toneladas, un 4% más que en 2014, que obtuvo 4,1 millones de toneladas. En los ingresos, el saldo previsto en reales de 23.700 millones, un aumento del 25% respecto al año anterior. Ya en dólares, se espera una disminución del 11% hasta los 7.100 millones.
En noviembre, las exportaciones de carne de pollo de Brasil (teniendo en cuenta todos los productos, incluyendo pollo entero, cortes, procesados y embutidos) alcanzaron las 389.100 toneladas, lo que significa un 15,2% más que el mismo mes del año pasado.
“Este año, además de la apertura de mercados como Malasia y Myamnar, el sector avícola se vio favorecido al permitirse dos plantas más habilitadas para China (con un total de 30 plantas habilitadas), y 16 nuevas plantas de exportación a México, que ahora tiene 20 plantas”, indica Turra.
Para 2016, la industria espera un crecimiento de entre el 3% y el 5% en los volúmenes enviados. Hay buenasexpectativas para la apertura de los mercados de Taiwán y la República Dominicana, además de permitir nuevas plantas para la carne de pollo desde Brasil a China.
Sector del huevo en Brasil
La producción de huevos de Brasil debería llegar a 39.500 millones de unidades de huevos en 2015, un número un 6,1% superior al de los 37.200 millones de unidades registradas en el año anterior.
Se espera que el consumo per cápita de huevo en Brasil llegue este año a 191 unidades, cantidad un 4,8% más alta que el total en el 2014, que fue de 182 unidades. Para el próximo año, el sector de la producción de huevos prevé un crecimiento del 2% de la producción total.
Se espera que las exportaciones de huevo brasileños (frescos y procesados) llegue a un total de 20.700 toneladas este año, un 70% más que lo alcanzado en 2014 (12.200 toneladas). Con esto, se espera que el sector obtenga unos ingresos un 120% superiores a los de 2014.
Este año, la industria ganó un nuevo mercado: Japón, uno de los más exigentes del mundo. Para 2016, los exportadores de huevo predicen niveles equivalentes a los enviados este año.
La carne de pavo en Brasil
Según las predicciones de la ABPA, la producción brasileña de carne de pavo alcanzará las 329.000 toneladas en 2015, un 0,1% más que el número total de 2014, así que no habrá grandes cambios. En cuanto a las exportaciones, se espera que lleguen a 133.000 toneladas este año, un balance un 6,3% mayor en comparación con el año anterior.
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