Los consumidores argentinos pagan por el lomo fresco bovino un valor superior al desembolsado por los compradores internacionales. En lo que va de abril, se declararon exportaciones argentinas de lomo fresco bovino por 758 toneladas a un valor promedio ponderado de u$s 17,4 por kilo. Se trata de una cifra equivalente a unos $ 139 por kilo al tipo de cambio oficial, según publicó Valor Soja.
Mientras que se paga $ 139 por kilo de lomo en el exterior, en la Argentina alcanzan $ 185 por kilo cortes de calidad de exportación.
En términos reales, el precio del lomo fresco en lo que va de abril es equivalente a unos $ 118 por kilo porque el producto está gravado con un derecho de exportación del 15%.
El precio minorista del lomo fresco en una cadena de supermercados -producto que tiene una calidad equivalente al de exportación- es actualmente de $ 185 por kilo (valor que, descontando el 10,5% de IVA, permitiría lograr un margen bruto de $ 50 por kilo, con un precio mayorista de $ 118 por kilo).
En lo que va de 2014 se registraron ventas externas de lomo fresco por 2.996 toneladas a un valor FOB total de u$s 49,2 millones. El principal cliente -por lejos- en el período fue Alemania, con compras por u$s 33,7 millones, seguida por Holanda (puerto de Rotterdam) con u$s 9,7 millones e Italia con u$s 2,9 millones.
