La misma destacó que en 2014 nuestro país exportó un total de 2.348.376 kilos, por US$ 9.500.000, principalmente al mercado de Rusia. Esta industria da trabajo directo a 420 personas, e indirecto a 300.
El presidente de Upisa, Gilberto Altenhofen, destacó que el único frigorífico de cerdos del país, habilitado para exportar, es esta industria. “Enviamos carne porcina al mercado ruso y otros destinos desde 2006. Los cortes de cerdo son los de mayor demanda en Rusia, que son comercializados a través de dos canales: los nobles como lomo, lomito, pierna y sobrepaleta van para el canal retail y llega directamente al consumidor ruso, a través de supermercados. Existe también alta demanda de cortes industriales, que son procesados por industrias y transformados en embutidos y chacinados.
La gerente de Exportación, Viviana Chamorro, remarcó que hoy el principal destino de las exportaciones es Rusia, aunque están trabajando con fuerza para habilitar nuevos mercados. Upisa es la única industria del rubro que cuenta con una cuenca porcina propia, lo que le permite preservar cada detalle de todo el proceso de producción, desde la siembra de granos para alimentar el ganado hasta el producto final. La firma está compuesta por productores y cooperativas agropecuarias, que se unieron para vender su producción, disminuir la intermediación y llegar al consumidor final con calidad y buen precio.
