La Bolsa de Cereales estimó para la cebada 2026/27 una superficie de 1,35 millones de hectáreas, unas 50.000 más que en el ciclo anterior, impulsada principalmente por la recuperación de área en regiones del oeste bonaerense y el centro de Buenos Aires. La siembra de cebada alcanzó el 19% del área proyectada a nivel nacional, en un contexto de mejores reservas superficiales en parte del área agrícola, aunque con diferencias marcadas entre regiones.
En el centro y norte del área agrícola, las labores avanzaron con mayor fluidez gracias a una adecuada disponibilidad de humedad en el estrato superficial. Sin embargo, el panorama es distinto en el sur del área agrícola, donde se concentra buena parte de la superficie destinada al cultivo. Allí, el progreso nacional continúa condicionado por las dificultades de acceso a los lotes, asociadas a la elevada humedad y la falta de piso.
En cuanto a la intención de siembra, muestra una expansión respecto de la campaña previa. Según el relevamiento, el crecimiento estaría explicado principalmente por la recuperación de superficie en el Norte de La Pampa-Oeste de Buenos Aires y en el Centro de Buenos Aires, dos regiones de peso para la cebada argentina.
El trigo avanzó, pero perdió velocidad
El trigo llegó al 44,2% de las 6,5 millones de hectáreas proyectadas para la campaña 2026/27. El avance intersemanal fue de 11,8 puntos porcentuales, aunque las lluvias registradas en prácticamente toda el área agrícola ralentizaron el ritmo de implantación.
A pesar de esa desaceleración, el trigo mantiene un adelanto de 15,2 puntos porcentuales frente al promedio histórico. Las labores se concentraron especialmente en el centro del área agrícola, el sur de Córdoba, Santa Fe y ambos núcleos, favorecidas por la recuperación de humedad superficial.
En contraste, en el norte y en el sur del área agrícola la entrada de las sembradoras fue más lenta. La humedad ambiente y la falta de piso limitaron los trabajos, un factor que también aparece como condicionante para el arranque cebadero en las zonas de mayor peso productivo.
La gruesa transitó el tramo final
Mientras la fina gana protagonismo, la cosecha de soja cubrió el 95,2% de la superficie apta a nivel nacional. El rendimiento medio se ubicó en 31,7 quintales por hectárea, un 6,7% por encima del ciclo previo, y la proyección de producción se mantuvo en 50,1 millones de toneladas.
En el NOA, el rinde promedio se posicionó como el segundo mejor registro de la serie PAS, mientras que en el NEA alcanzó 29,2 quintales por hectárea, el tercer mejor resultado histórico. Además, el Norte de La Pampa-Oeste de Buenos Aires registró un récord histórico de rendimiento, 4,5% por encima del máximo previo.
En maíz con destino a grano comercial, la cosecha alcanzó el 43,6% del área apta, con un rendimiento promedio nacional de 82,1 quintales por hectárea. La Bolsa de Cereales mantuvo su proyección de producción en 64 millones de toneladas.
Los mayores avances se registraron en Córdoba, especialmente en el norte provincial. Allí, los rindes se ubicaron por encima del promedio de las últimas cinco campañas, con 78,5 quintales por hectárea en el Centro-Norte de Córdoba y 80,1 quintales en el Sur provincial.
Mientras la cosecha gruesa empieza a cerrar con resultados productivos favorables, la fina gana protagonismo sobre una base de humedad que mejora las perspectivas iniciales. Sin embargo, el avance de la cebada y el trigo dependerá de que las condiciones de piso permitan sostener el ritmo de siembra en las zonas más demoradas.
