Desde el programa Realidad Ganadera, transmitido en vivo desde el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), te contamos que la última jornada de la semana registró un ingreso de 5.654 vacunos. Aunque la cifra es moderada frente al ingreso masivo de más de 12 mil cabezas en el inicio del ciclo, sirvió para completar un total semanal de 24.250 animales.
El consumo marca la diferencia: precios de verano en otoño
A lo largo de la semana, la tónica dominante fue la escasez de lotes terminados para consumo. Esta falta de oferta hizo que volvieran a aparecer precios máximos que no se veían desde el verano, alcanzando rangos de $5.300, $5.400 y hasta $5.500 por kilo.
En la categoría de novillitos (350 a 390 kg), se observaron valores de entre $4.900 y $5.100, con un máximo destacado de $5.200. Es importante notar que estos picos de precio se dan especialmente en animales que están en el límite inferior de la categoría.
Por su parte, el novillo (430 a 470 kg) mantuvo corrientes de $4.350 a $4.400, con topes de $4.600. En los ejemplares más pesados (más de 480 kg), los valores se ubicaron entre $4.000 y $4.300, repitiendo el mismo máximo de $4.600.
Las vaquillonas también aportaron firmeza al cierre semanal, a pesar de registrar una menor actividad en los corrales. Para el segmento de 350 a 390 kg, los corrientes se ubicaron entre $4.300 y $4.400, alcanzando un máximo de $4.500. En el caso de los animales más pesados (390 a 430 kg), los precios se mantuvieron en una línea similar, con corrientes de $4.200 a $4.300 y, una vez más, un tope de $4.500.
Para el consumo liviano, los valores corrientes oscilaron entre los $5.100 y $5.300. Los máximos mostraron una leve brecha a favor de las hembras: mientras que los machos alcanzaron los $5.400, las hembras marcaron un pico de $5.470.
La vaca: de la calma al repunte del viernes
La vaca fue la categoría que más fluctuó a lo largo del ciclo. Si bien el miércoles el interés había mermado tras el gran volumen del arranque semanal, este viernes se registró un notable repunte. Con una demanda muy activa, la vaca volvió a ser protagonista con precios que trajeron alivio a los vendedores. En la vaca consumo (más de 430 kg), los valores corrientes se ubicaron entre los $2.800 y $3.400, volviendo a aparecer un máximo destacado de $3.600.
En cuanto a la vaca conserva, la categoría inició la jornada con firmeza, operando entre $2.100 y $2.300. La conserva buena se posicionó en el rango de los $2.350 a $2.450, mientras que la manufactura osciló entre $2.500 y $2.600, alcanzando un tope de $2.670.
Por último, el toro ofreció opciones "para todos los gustos" con una oferta variada. Los valores corrientes para un toro regular se situaron entre los $2.800 y $3.000, marcando un máximo de $3.020 para esta línea de comercialización.
Sale el sol y se acomodan los campos
Tras una semana donde el barro y los excesos hídricos complicaron la logística, el cierre de la actividad llega con buenas noticias climáticas. Según el pronóstico, las lluvias comienzan a retirarse de las principales zonas productoras, lo que permitirá que los caminos y campos empiecen a secar.
