Insumo/producto: la inflación y el tipo de cambio

 Año de ajuste para los resultados económicos de los engordadores a corral. Los números lucieron muy mal durante gran parte del 2022. Esta vez no fue el ternero el "culpable" de los márgenes en rojo, sino que el precio de venta de la hacienda a consumo, y los crecientes costos en nutrición animal. El maíz y el concentrado proteico subieron por encima del 100% en los últimos 12 meses, mientras que el precio del novillito lo hizo en un 31%. Cada vez se hace más urgente un salto de precios en la hacienda a faena para darle viabilidad a un negocio que hoy se achica y compromete su oferta a futuro.