Mercado de Liniers: selectividad

Una semana que presentó dos jornadas operativas en el Mercado de Liniers, registrando un ingreso acotado de 11.292 cabezas. La demanda actuó con selectividad sobre las categorías de consumo debido a la difícil salida de la carne en el mostrador a pesar de las fiestas, de este modo los novillitos retrocedieron un 2,2% mientras que las vaquillonas no tuvieron un quebranto tan marcado. Lo destacado de la semana estuvo en el interés sobre los novillos y las vacas que recuperaron lo perdido la semana anterior.