Mercado de Liniers: la vaca se recupera

Septiembre transcurre con buenas variaciones respecto al mes pasado. La vaca en general no detiene su marcha ascendente y recupera valores, logrando empatar en términos nominales a los precios previa a la fuerte caída originada por el cierre de las exportaciones. La vaca de conserva buena cerró la semana en 111 $/kg, se aproxima a los $ 113/kg. que supo cotizar en mayo, sin embargo, la inflación no detuvo su marcha lo cual redujo el poder adquisitivo de los productores.