Lechería

Se cae la producción de leche.

 Datos del SIGlEA indican que la merma en los volúmenes generados se aceleró a partir de diciembre último. Enero se desploma más del 12% y febrero sería aún peor. Son las consecuencias de un precio no retributivo y del destrato hacia el sector.

23 Feb 2024

 El combo es muy negativo. Reducción no querida del rodeo, vacas que pierden estado corporal, complicaciones para acceder a reservas, precios que no cierran. 

Las consecuencias están a la vista y son parte de una muerte anunciada. A quien produce leche se le paga en dólares constantes un valor 21% inferior al promedio de los últimos 15 años. 

Hoy necesitaría $310 por litro, muy por encima de lo que está cobrando. 

En términos de valores retenidos, la cadena láctea sale perdiendo en los últimos 24 meses. El punto es que el 87% recae sobre el productor y el 13% sobre la industria.

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