México suspendió las importaciones de carne de cerdo provenientes de Estados Unidos luego de que el Departamento de Agricultura estadounidense (USDA) confirmara la detección de anticuerpos del virus de la pseudorrabia o enfermedad de Aujeszky en una explotación comercial ubicada en el condado de Hardin, estado de Iowa.
La medida fue adoptada por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y afecta de manera inmediata al principal flujo de carne de cerdo destinado al mayor mercado importador de productos porcinos estadounidenses. La suspensión alcanza tanto a cortes como a vísceras y despojos.
El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) del USDA informó que las pruebas de rutina detectaron anticuerpos del virus mediante análisis Elisa y pruebas de aglutinación en látex realizadas por los Laboratorios Nacionales de Servicios Veterinarios. La investigación posterior determinó que cinco verracos infectados habían sido trasladados desde una instalación al aire libre en Texas, donde el contacto con jabalíes silvestres -considerados reservorios endémicos del virus en Estados Unidos- sería el origen probable del contagio.
Las autoridades estadounidenses destacaron que se trata del primer caso registrado en una explotación comercial desde que el país declaró erradicada la enfermedad en 2004. La restricción impuesta por México afecta particularmente productos como úteros, estómagos, pieles, cabezas y hocicos porcinos, insumos ampliamente utilizados en la elaboración de carnitas, uno de los platos más tradicionales de la gastronomía mexicana.
La restricción impuesta por México afecta particularmente productos como úteros, estómagos, pieles, cabezas y hocicos porcinos, insumos ampliamente utilizados en la elaboración de carnitas, uno de los platos más tradicionales de la gastronomía mexicana.
Es importante destacar que, los recortes y vísceras representan cerca del 30% del total de las exportaciones porcinas estadounidenses hacia México. En paralelo, las autoridades sanitarias de Estados Unidos, junto con el Departamento de Agricultura de Iowa y la Comisión de Sanidad Animal de Texas, activaron controles de movimiento y trazabilidad para evitar la propagación del virus. El Senasica también suspendió las importaciones de cerdos reproductores, semen porcino y productos de origen canadiense con trazabilidad en territorio estadounidense.
Colombia busca intervenir el mercado de carne vacuna
En otro frente regional, Colombia analiza implementar restricciones a las exportaciones de carne vacuna con el objetivo de contener la suba de precios internos. La ministra de Agricultura colombiana, Martha Carvajalino, manifestó esta semana su respaldo al borrador de decreto impulsado por el Ministerio de Comercio para regular las exportaciones de carne bovina. El Gobierno busca intervenir en el mercado con la meta de reducir al menos un 10% el precio actual de la carne para el consumidor.
El Gobierno busca intervenir en el mercado con la meta de reducir al menos un 10% el precio actual de la carne para el consumidor.
La iniciativa apunta a frenar el impacto del aumento del 18% registrado en el valor del macho en pie durante el último período. Según informes técnicos del Ministerio de Agricultura, el encarecimiento de la carne vacuna en el mercado interno está directamente vinculado al incremento del precio del ganado vivo. La normativa pretende equilibrar la oferta doméstica y estabilizar los precios de venta al público.
Sin embargo, la propuesta generó fuertes cuestionamientos por parte de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), que denunció una presunta ilegalidad de la medida. Ante esas críticas, Carvajalino aclaró que el proyecto se encuentra actualmente en etapa de recepción de observaciones y sostuvo que serán descartados los planteos que argumenten un eventual incumplimiento de tratados internacionales de comercio.
Por su parte, José Félix Lafaurie advirtió que una eventual restricción a la exportación de ganado en pie podría comprometer acuerdos comerciales internacionales y afectar directamente la estabilidad económica de miles de pequeños productores ganaderos. Desde el sector sostienen que la libre comercialización constituye un factor clave para el desarrollo rural y la modernización del campo colombiano.
