El último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) revela un dinamismo exportador marcado por un fuerte incremento en los volúmenes, aunque condicionado por una baja en los valores unitarios. En el acumulado de enero y febrero de 2026, las exportaciones en litros de leche equivalentes crecieron un 8,6% interanual, representando el 29,3% de la producción total del país.
Particularmente en febrero, esta participación alcanzó el 29,6% de la producción del mes, una cifra que, si bien es inferior a los registros de los dos años previos, cuando la producción total fue más baja, se mantiene notablemente por encima de la media histórica del 25%.
Fuente: OCLA.
El dominio de la leche en polvo y el peso de los quesos
Al analizar la distribución por volumen (toneladas), la leche en polvo entera consolida su liderazgo absoluto con un 34,2% del total exportado, seguida por la mozzarella (12,1%) y el suero (13,8%). En términos de valor, la leche en polvo representa el 42,2% de los ingresos generados por la cadena en febrero, mientras que el conjunto de los quesos en sus diferentes pastas aporta un 26,2%.
Sin embargo, el sector enfrenta el desafío de precios globales a la baja. El valor medio de exportación por tonelada se situó en US$ 3.683, lo que representa una caída del 7,5% respecto al mismo bimestre del año anterior. Esta tendencia es especialmente visible en la leche en polvo en general, cuyo precio promedio de US$ 3.467/ton. quedó un 10,8% por debajo del registro de 2025.
Destinos estratégicos y correlación global
La solidez de los envíos argentinos se apoya en tres socios comerciales clave: Brasil, Argelia y Chile, que se mantienen como los principales destinos de la producción local. La competitividad en estos mercados depende en gran medida de la evolución del Global Dairy Trade (GDT).
Fuente: OCLA.
Según el OCLA, los precios locales de la leche en polvo muestran una correlación casi perfecta con los valores internacionales, aunque con una diferencia temporal marcada: los valores locales reflejan la tendencia internacional con un retraso de dos a tres meses.
