La cadena girasolera argentina atraviesa uno de los mejores momentos de los últimos años y se prepara para una campaña 2026/27 con perspectivas récord. Así lo reflejó el último informe de coyuntura elaborado por la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), a cargo del licenciado Jorge Ingaramo, que destacó el fuerte crecimiento productivo local y un escenario internacional altamente favorable para el cultivo. El informe remarca que la campaña 2025/26 finalizó con resultados históricos para la actividad, impulsados por condiciones agroclimáticas óptimas en gran parte de las regiones productivas.
La cosecha concluyó formalmente el pasado 6 de mayo y dejó marcas récord para el país. La producción total alcanzó las 6,6 millones de toneladas, mientras que el área sembrada llegó a un máximo histórico de 2,85 millones de hectáreas. Además, el rendimiento promedio nacional se ubicó en 23,6 quintales por hectárea, con picos históricos en regiones como el NEA, el sur de Córdoba y el sudoeste de Buenos Aires-sur de La Pampa.
La producción total alcanzó las 6,6 millones de toneladas, mientras que el área sembrada llegó a un máximo histórico de 2,85 millones de hectáreas.
En el sudeste bonaerense, principal región girasolera del país y responsable del 19% del área sembrada nacional, el rinde medio fue de 22,9 qq/ha. Allí, el desempeño estuvo levemente condicionado por excesos hídricos registrados en la etapa final del ciclo.
Las perspectivas para la campaña 2026/27 son todavía más optimistas. El último informe mensual del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), publicado el 12 de mayo, proyecta que la producción argentina de girasol podría escalar hasta las 8 millones de toneladas, lo que representaría un incremento interanual del 14,2%. De concretarse esa previsión, Argentina consolidaría aún más su posición como uno de los principales actores globales del mercado girasolero, en un contexto de creciente demanda internacional.
A nivel mundial, el USDA estima que la producción global de girasol crecerá un 12,9%, alcanzando un récord histórico de 61,78 millones de toneladas. La molienda mundial también acompañaría esa expansión, con un incremento del 12%, superando los máximos históricos previos de la industria aceitera.
El USDA estima que la producción global de girasol crecerá un 12,9%, alcanzando un récord histórico de 61,78 millones de toneladas
El informe de ASAGIR también destacó el fuerte desempeño exportador del complejo girasolero argentino durante el inicio de 2026. De acuerdo con cifras del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), las exportaciones del complejo alcanzaron los 1.004,5 millones de dólares en el primer trimestre del año, lo que representó un crecimiento interanual del 195,5%.
En materia de precios internacionales, al 11 de mayo el aceite de girasol cotizaba en Rotterdam a US$ 1.497,3 por tonelada para mayo y US$ 1.513,3 para junio. En tanto, el valor FOB argentino se ubicó en torno a los US$ 1.260 por tonelada para el bimestre mayo-junio. Otro de los indicadores destacados fue la molienda industrial. Durante marzo se procesaron 565.000 toneladas, marcando un récord mensual. En el acumulado del primer trimestre, el crushing alcanzó las 1,252 millones de toneladas.
Sin embargo, el escenario internacional también presenta desafíos competitivos para Argentina. Aunque el país incrementaría su volumen exportable de aceite de girasol hasta unas 2,05 millones de toneladas, su participación en el comercio mundial podría registrar una leve caída, pasando del 13,6% al 13,2%. La reducción relativa responde al fuerte crecimiento esperado en otros grandes productores mundiales, especialmente Ucrania, cuya producción aumentaría un 22,7%, y Rusia, con una expansión proyectada del 12,9%.
