Producto de siete años de entrecruzamientos y selecciones, nació Boni INTA. El nuevo cultivar de batatas se destaca por su pulpa y piel anaranjada, su ciclo corto, buenos rendimientos y textura semi-húmeda. El cultivar, desarrollado por los técnicos del INTA San Pedro, Buenos Aires, surge como alternativa para abastecer este tipo de productos, cada vez más demandados.
De acuerdo con su obtentor –Héctor Marti–, Boni INTA se destaca por su pulpa y piel anaranjada, su ciclo corto, buenos rendimientos y textura semi-húmeda. Presenta siete batatas por planta, con una variación media de tamaño y forma, sin agrietamiento y poca oxidación al cortarlas.
Asimismo, la nueva variedad se destaca del cultivar Beauregard por contar con una capacidad antioxidante un 35 % mayor. Debido al parecido de los colores de piel y pulpa , no se ve tan afectado su aspecto si se pela como consecuencia del manipuleo y almacenamiento. Además, es moderadamente dulce y, en pruebas durante 2 años con consumidores, tuvo una aceptación similar a Morada INTA.
"Cuando se cosechan entre los 110 y 120 días los rendimientos son entre 25 a 35 toneladas por hectárea de batata tamaño comercial (entre 200 y 500 gramos), mientras que a los 150 días los rendimientos ascienden hasta 50 toneladas por hectárea", detalló.
Boni INTA se originó de semillas obtenidas en la parcela de policruzamientos en el INTA El Colorado, Formosa, en la que se entrecruzaron libremente 30 progenitores. En 2009, sembró la semilla en el INTA San Pedro y, de entre las plantas obtenidas, se seleccionó una por su rendimiento, forma oblonga alargada, color naranja pálido en la piel y naranja en la pulpa.
Al detalle
Se trata de una planta de porte semi-erecto, con ramas principales de hasta 1,5 metros y con follaje abundante que determina una alta cobertura de suelo (75 a 90%) a los 35-40 días. Presenta una longitud de entrenudos corta, de entre 3 y 5 centímetro, con un diámetro de entrenudos intermedio, de entre 4 y 6 milímetros.
Sus tallos son de color verde, sin color secundario, con el ápice moderadamente pubescente. Las hojas tienen un tamaño mediano de entre 8 y 15 centímetros de longitud de la lámina, son cordadas o en algunos casos lobuladas, presentándose los dos tipos de hoja en una misma planta.
Los lóbulos de las hojas son superficiales, en forma de diente, comúnmente en número de 5, con el central que puede ser de forma triangular. Las hojas son de color verde-amarillo, con las nervaduras en el envés parcialmente moradas.
Normalmente no florece en plantaciones a campo, pero sí en forma rala en invernáculo, sin necesidad de tutorar o injertar las plantas. Las flores son de entre 4 y 4,5 centímetros de largo y unos 3,5 centímetros de ancho.
