Invernada: más recría y un rol clave del feedlot en la faena
En 2025, más del 76% de los terneros dejó los campos de cría con destino a recrías y otros establecimientos, sin ingreso directo al feedlot. Aun así, el 37% de los animales faenados pasó por corrales de engorde, reflejando un sistema más integrado
El movimiento de terneros entre establecimientos empezó a mostrar una recuperación "incipiente pero sostenida" hacia esquemas de recría pastoril de acuerdo al último informe de Rosgan. Según los traslados registrados por SENASA, en 2025 más del 76% de los terneros salieron de los campos de cría con destino a establecimientos no registrados para engorde a corral, en lugar de ingresar directamente a feedlots.
Este dato da indicios de una tendencia que está ganando terreno al momento de tomar una decisión productiva. Este cambio de paradigma, implica que un porcentaje mayor de terneros están haciendo algún tramo adicional "a campo" antes de la terminación, incidiendo directamente sobre tiempos, peso de ingreso al corral y organización del sistema.
El mayor desvío de terneros hacia recrías y otros esquemas no implicó una pérdida de peso del feedlot. Por el contrario, la participación de animales que pasaron por corrales de engorde en la faena total viene creciendo de forma sostenida, lo que descarta que la recuperación de los sistemas pastoriles se haya traducido en una menor actividad de los corrales.
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En este sentido, durante 2025 el 33% de los animales faenados provino directamente del feedlot y al menos un 5% tuvo algún tipo de intervención previa en corral antes de la faena. En conjunto, cerca del 37% del total de animales faenados durante el último año pasó por un corral de engorde, por encima del 33% registrado seis años atrás.
¿Qué cambió adentro del corral?
En la composición general de ingresos a feedlots, no se observan saltos drásticos entre machos y hembras. La proporción se mantuvo estable durante los últimos seis años, con machos en un rango entre 55% y 57% y hembras entre 43% y 45%. Sin embargo, en el caso de los machos, mientras baja la proporción de terneros que ingresan al feedlot, crece el peso de categorías más pesadas para terminación final. Entre 2020 y 2025, los novillitos y toritos pasaron de 20% a 23% de los ingresos y los novillos aumentaron de 6% a 8%.
Este cambio es consistente con un sistema más integrado, en el que los animales jóvenes llegan al corral tras una recría o engorde a campo y eso reduce días de encierre, mejora rotación y aumenta la eficiencia de la capacidad instalada. Se trata de un punto clave para entender por qué el feedlot gana participación en faena aun cuando más terneros "se van a recría".
En enero de este año, salieron de los campos de cría menos de 350.000 terneros, un 43% menos que en el mismo mes del año anterior. Parte de esa baja podría deberse a la entrada en vigor del nuevo régimen de caravana electrónica, un efecto que a su vez es difícil de medir y que debería diluirse en los próximos meses.
En este contexto, mientras el ternero recupera protagonismo en recrías y etapas pastoriles, el feedlot consolida su rol como eslabón de terminación eficiente y cada vez más asociado a animales que llegan más recriados. La duda que genera este cambio es si la caída de oferta de enero de 2026 se trata solo de un cambio estadístico por la caravana electrónica o si es la primera señal de un reacomodamiento mayor.