Año complejo para la avicultura: caída de las exportaciones y "costos al límite"
Como contraparte, el consumo interno creció hasta equiparar el de carne vacuna con 50 kg "per cápita", según puntualizó el titular de CEPA, Roberto Domenech, en diálogo con Chacra TV.
El presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas, detalló que para 2020 la "avicultura preveía aumentar sus exportaciones", sin embargo "la disminución del comercio mundial debido a la pandemia impidió este crecimiento, por lo que se dirigió la carne de ave exportable al mercado doméstico, sobreofertando el mercado, y provocando una depresión de los precios".
Argentina produjo un récord de carne aviar en 2020, con un consumo de carne de ave per cápita que alcanzó los 50 kilos al año, cuando el año anterior fluctuaba entre los 46 kg y 48 kg por habitante.
En cuanto a las perspectivas para 2021, Domenech consideró que "en 2021 no sólo va a ser difícil crecer en el ritmo que se había proyectado hacia 2025, sino que es probable que se reduzca la producción de carne de pollo".
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