En el histórico pueblo salteño inmerso en los Valles Calchaquíes, entre el 20 y 22 de mayo, los cocineros Germán Martitegui, Dolli Irigiyen, Narda Lepes, Christophe Krywonis y Pamela Villar darán charlas sobre cocina, alimentación y nutrición y, la joyera Jimena Ríos dará una charla sobre desarrollo de oficios. También darán clases de cocina gratuitas para la población. Estarán acompañados por Salta Gourmet, la escuela de cocina móvil que dictará capacitaciones, clases y charlas en las plazas de Cachi, gratuitas y abiertas a todo público.
Unos meses después de la Posta Cachi, en octubre, se realizará la 2da edición de Pueblo Abierto en los Esteros del Iberá, Corrientes. Pueblo Abierto nació en 2015 como un festival gastronómico-cultural nómade a raíz de la inquietud de un grupo de personas interesadas en difundir y fomentar la cocina tradicional de la Argentina y a los productores regionales. La 1ra edición se realizó en 2015 en Cachi, donde tendrá lugar esta vez la Posta. En esta segunda edición, Cachi toma la posta como una suerte de plataforma de lanzamiento del siguiente Festival.
Para el 22 de mayo, está prevista una proyección en la plaza central de Cachi en la que se podrá ver un adelanto sobre los lugares, paisajes y riquezas de la próxima edición de Pueblo Abierto Corrientes.
En su segunda edición, los Esteros del Iberá y su gente invitan a descubrir la cocina del segundo humedal más extenso del mundo. El festival nómade da lugar a compartir experiencias de la culinaria correntina a cielo abierto, esta vez, en medio de un área que se destaca por tener una fauna variada y protegida por la aislación que genera su geografía de vegetación frondosa.
Con el apoyo y el padrinazgo de reconocidas figuras de la gastronomía como Fernando Trocca, Narda Lepes, Germán Martitegui, Dolli Irigoyen, Christophe Krywonis, Guido Tassi, Tato Giovannoni y Parador La Huella (Uruguay), entre muchos otros cocineros, Pueblo Abierto quiere crear una nueva ruta turística-gastronómica a lo largo y ancho del país para realzar y difundir lo mejor de la producción gastronómica de cada región.
