Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) presentaron "Tinta INTA", una nueva variedad de cebolla de bulbos rojos desarrollada en la experimental La Consulta. El cultivar, de polinización abierta y día intermedio, se posiciona como una alternativa innovadora para el consumo en fresco y para la diversificación de la producción cebollera.
El desarrollo es resultado de 14 años de trabajo en mejoramiento genético, iniciado en el año 2000 con la introducción de semillas de distintos orígenes, tanto locales como internacionales. A partir de allí, los investigadores avanzaron mediante ciclos de autofecundación, selección recurrente y recombinación hasta obtener un material con características diferenciadas.
"Tinta INTA es una variedad que se destaca por sus bulbos de forma esférica aplanada, con un diámetro que va de 7 a 12 centímetros", explicó Claudio Galmarini, obtentor del cultivar. Además, presenta un intenso color rojo externo, con anillos internos del mismo tono y entre dos y tres catáfilas protectoras de color rojo púrpura.
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Desde el punto de vista organoléptico, la nueva variedad ofrece baja pungencia y un contenido de sólidos solubles del 9,6%, lo que la convierte en una opción especialmente atractiva para el consumo en fresco, segmento donde la calidad visual y el sabor son determinantes.
En cuanto al manejo agronómico, Héctor Fuligna indicó que las fechas de siembra recomendadas para Mendoza son en agosto para siembra directa o durante la primera quincena de septiembre en caso de trasplante. La cosecha se realiza habitualmente en enero, con un rendimiento promedio de 48 toneladas por hectárea.
La nueva variedad ya fue inscripta en el Registro Nacional de Cultivares, lo que habilita su difusión y adopción por parte de los productores. "Con este lanzamiento se busca fortalecer la oferta tecnológica y brindar una alternativa competitiva y de calidad para el sector", destacó Galmarini.
El desarrollo se suma al aporte histórico del INTA en la cadena cebollera. En la Argentina se producen anualmente cerca de 700.000 toneladas de cebolla, y los cultivares generados por el organismo ocupan aproximadamente el 60% de la superficie sembrada, consolidando su rol estratégico en la mejora genética y la innovación productiva.
