En los primeros 4 meses de 2014 desde los mataderos españoles se han producido un total de 1.893.079 toneladas de carne, lo que significa un 0,1% más que en 2013, según los datos del Servicio de Estadísticas del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
A excepción del porcino y la categoría de aves, el resto ha registrado caídas en la producción. En el caso del vacuno han sido 175.009 t las producidas en el primer cuatrimestre, un 3,7% menos que en 2014 y un 8% menos que en 2010. Algunas de las principales regiones productoras, caso de Cataluña (36.406 t) y Castilla y León (31.084 t) han tenido bajadas por encima de la media con -6,5% y -8,8%, respectivamente. Sin embargo, otras regiones como la Comunidad Valenciana han visto subir la producción de este tipo de carne en un 41,3% hasta las 14.182 t.
