Según el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), las exportaciones lácteas comenzaron 2026 con un fuerte impulso interanual. En enero se despacharon 38.992 toneladas, lo que representó un crecimiento del 31,8% respecto del mismo mes de 2025. Sin embargo, en comparación con diciembre, las ventas externas registraron una caída mensual del 22,9% en volumen y del 22,2% en divisas.
Por rubros, las leches en polvo lideraron el crecimiento interanual con un salto del 57,6%, seguidas por los quesos, cuyas ventas externas superaron en un 30,4% las de enero del año pasado. Los productos confidenciales, en tanto, avanzaron 29,8%, mientras que el resto de las categorías mostró un retroceso del 5% frente al mismo mes de 2025.
En la composición de los embarques de enero, la leche en polvo entera se consolidó como el principal producto exportado, con el 31,9% del volumen total. Según el informe, le siguieron la mozzarella, el suero y la leche en polvo descremada.
En materia de divisas, las exportaciones totalizaron US$ 147,3 millones, cifra que implicó una suba interanual del 26,6%. Medido en litros de leche equivalente (LLEq), el volumen exportado alcanzó los 281 millones, con un incremento del 28,2% respecto de enero de 2025. Estas ventas representaron el 29,1% de la producción total del mes.
En cuanto a la distribución del valor exportado, la leche en polvo volvió a liderar con el 42,4% de las divisas generadas. El segmento de quesos, en sus distintas variedades, explicó el 14,6% de los ingresos, mientras que el 5,4% correspondió a otros productos procesados, como dulce de leche, manteca, aceite butírico y suero. Los productos confidenciales concentraron el 49,6% restante, categoría que incluye rubros como lactosa, caseína y yogures.
Por otra parte, el OCLA señaló una baja interanual del 4% en el precio promedio de exportación por tonelada, que se ubicó en US$ 3.778. El comportamiento fue dispar en el caso de las leches en polvo: el valor medio se situó en US$ 3.492 por tonelada, con una caída del 11,7% interanual. No obstante, en términos de volumen, los envíos lograron recuperar los niveles de 2024, cuando las exportaciones de enero habían sido excepcionalmente bajas.
Finalmente, el mapa de exportaciones por volumen fue liderado por Brasil y Argelia, destinos que concentraron el 60,1% de los embarques totales.
