Con entradas voluminosas que, como la de hoy -9.123-, se van transformando en habituales, se desarrollaron los negocios del Martes en el Mercado de Liniers. La demanda trabajó con mucho interés por el novillo, que escasea y mejoró con respecto al cierre de la semana pasada con alzas de un 2%. Ocurre que la vaca está siendo muy buscada por estas horas -mejoró más de un 5%- y genera que varios compradores que llevan este tipo de haciendas, por la poca diferencia de precios, se pasen al novillo que obtiene mejor rinde. La escasez y el interés de la demanda desplazada de la vaca, generaron la suba. Además, los supermercados hoy trabajaron con mucha necesidad, y aunque los novillitos no mejoraron por la falta de calidad en la mayoría de los lotes, también migró al novillo parte de esta demanda.
Terneros y vaquillonas cotizaron sin cambios. Esto no es poco decir, ya que también faltó calidad en estas categorías. No hubo lotes especiales y por eso no se vieron valores superiores a los $12 por terneros, precio que fue máximo corriente la semana pasada.
Cabezas por provincia:
BUENOS AIRES: 7.097
SANTA FE: 694
LA PAMPA: 444
CORDOBA: 298
SAN LUIS: 202
SANTIAGO DEL ESTERO: 179
ENTRE RIOS 149
MISIONES: 59
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