Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- ½ taza de arroz integral
- 1 taza de trigo burgol
- caldo de verduras
- 3 choclos frescos
- 2 cebollitas de verdeo
- 1 diente de ajo
- ½ taza de queso parmesano
- ¼ de taza de pan rallado
- 250 g de queso fresco
- 2 tomates
- albahaca fresca
- 3 cebollas
- 3 huevos
- 1 taza de harina
Preparación
· Cocinar a fuego bajo cada cereal por separado, en ollas con caldo, hasta que resulten algo tiernos (al dente). Reservar tapados.
· Pelar los choclos, grillar hasta dorar y luego rallarlos groseramente. Mezclar en un cuenco con los cereales, las cebollas de verdeo, albahaca y ajo picado.
· Agregar pan rallado, queso parmesano rallado, un huevo, sal y pimienta negra.
· Unir todos los ingredientes y formar hamburguesas.
· Cortar rodajas de tomate y cubos de queso fresco. Colocar por encima de las hamburguesas, y cocinar en horno durante 15 minutos aproximadamente.
· Pelar las cebollas, cortar en aros, rociar con aceite y salpimentar.
· Mezclar harina y huevos, salpimentar y agregar agua hasta formar una masa similar a la de los panqueques. Pasar por esa preparación las cebollas y freírlas.
· Servir las hamburguesas con cebollas fritas.
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