De acuerdo con el último informe de AZ Group el mercado de invernada y cría mostró mayor equilibrio durante la semana, en un contexto donde la oferta se mantuvo en niveles altos, pero con una demanda que siguió activa y más selectiva. En este escenario, los precios tendieron a estabilizarse y comenzaron a consolidar un piso.
La categoría de 130 a 160 kilos promedió los $6.989 por kilo y registró una suba semanal de 1,9%, mientras que los de 160 a 180 kilos se ubicaron en $6.701, con una leve mejora de 0,2%. Además, en estos segmentos, se observaron máximos cercanos a los $6.900, confirmando una firmeza sostenida en los lotes más buscados.
Más peso, volumen y dinamismo
La otra cara de la ganadería mostró un retroceso del 0,6% en los terneros de 180 a 200 kilos y un 3,3% en los de 200 a 230 kilos, reflejo de una demanda más cautelosa fuera de las categorías livianas. La selectividad fue determinante para la formación de precios, llevando a que este patrón se repitiera en gran parte de la invernada.
A su vez, durante el mes de marzo, el mercado registró un volumen récord de operaciones, con 53.666 cabezas comercializadas en remates, el nivel mensual más alto hasta el momento. Solo en el evento de Expoagro se concentraron más de 38.000 animales destinados a invernada, evidenciando el protagonismo de esta categoría en la plaza.
Este nivel de actividad confirma que, aun con cierta cautela, la demanda sigue presente. La reposición continúa siendo estratégica para los sistemas productivos, especialmente en un contexto donde las condiciones climáticas resultan favorables y sostienen las expectativas del negocio ganadero.
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Menor movimiento y señales de retención
El movimiento de terneros hacia cría e invernada mostró una caída interanual del 43,1%, con 346.426 cabezas registradas en enero. El traslado total también se redujo con fuerza, acumulando 10,4 millones de cabezas en los últimos 12 meses, un 48% menos en relación con el año pasado.
En paralelo, el stock en feedlot se ubicó en 1,81 millones de cabezas al inicio de febrero, con una leve caída mensual de 2,3%, aunque todavía por encima del año previo. Sin embargo, los ingresos a los corrales cayeron 24,9% respecto del mes anterior y 18,7% interanual, lo que refleja el menor ritmo de encierre.
La reposición de vientres se encareció
De acuerdo con el análisis de Rosgan y la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) dentro del negocio de cría, la reposición de vientres continúa siendo uno de los puntos más problemáticos. En este sentido, el valor de una vaquillona preñada equivale a aproximadamente 2,8 vacas de descarte, por encima del promedio histórico de 2,35 y también superior al 2,64 registrado un año atrás.
Este encarecimiento no responde a una caída en el valor de la vaca, sino a una suba generalizada de los precios. En términos interanuales, la vaca conserva prácticamente duplicó su valor, mientras que la vaquillona preñada aumentó más de 100%, superando ampliamente la inflación.
A su vez, en los próximos meses, la estacionalidad podría acentuar esta tendencia. Ya que el ingreso de mayor cantidad de hembras al mercado, especialmente aquellas que no lograron preñarse, suele presionar a la baja el precio de la vaca, encareciendo aún más la reposición de vientres.
La invernada atraviesa un momento de transición, en donde los precios comenzaron a estabilizarse, con los terneros livianos como principal sostén del mercado. No obstante, los indicadores productivos muestran una menor oferta estructural y señales de retención, especialmente en hembras. Este equilibrio entre firmeza en los valores y cautela en las decisiones refleja un mercado que, sin perder dinamismo, se adapta a un contexto más exigente en términos de costos.
