La actividad fue impulsada por la cartera productiva, en las instalaciones de la Sociedad Rural de Santa Fe. El seminario, que contó con la presencia del secretario del Sistema Agropecuario de la provincia, Luis Contigiani, presentó como objetivos la recuperación de la información así como reflexionar sobre la importancia de tener una marca santafesina de carnes bovinas. Ello visto como un aporte para el desarrollo ganadero santafesino y, al mismo tiempo, establecer un marco estratégico básico con vistas a su concreción.
En la reunión, cada experto tuvo a su cargo una exposición sobre el tema convocante ante un nutrido grupo de representantes de entidades ligadas al sector: Inta, Assal, Senasa y universidades, entre otras.
En la apertura, Fascendini manifestó: “Esta gestión por decisión del gobernador Antonio Bonfatti, tiene la firme idea de trabajar por la producción sustentable. Iniciativas como éstas –destacó– son una demostración de ello y del tipo trabajo que realizamos, en este caso, en materia de carnes”.
“A este camino –continuó el ministro– lo emprendimos bajo el concepto de «gobernanza», a partir del cual gestionamos en forma conjunta y con participación de todos los estamentos. Ejemplo de ello es que en el sector ganadero, hemos plasmado alianzas con el Inta y la Universidad Nacional del Litoral (UNL)”, agregó.
Además, el funcionario provincial destacó: “Estamos entusiasmados con el programa «Carnes Santafesinas» que no sólo se limita al sector bovino. Queremos generar valor agregado y productos de calidad que caractericen a nuestras carnes”, insistió Fascendini.
