Desde el programa Realidad Ganadera, transmitido en vivo desde el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), te contamos cuáles fueron los valores de la jornada, marcada por una operatoria inusualmente baja.
Oferta mínima y referencias puntuales
El cierre de la actividad dejó un ingreso total de 263 vacunos, con participación de solo cinco casas consignatarias, en un contexto condicionado por la semana corta posterior al fin de semana extra largo. La escasa oferta derivó en precios de referencia principalmente para las categorías de vacas.
En este escenario, la vaca de consumo se ubicó en torno a $2.800 por kilo, mientras que la vaca conserva se posicionó en $2.200 y la manufactura o conserva buena se movió entre $2.300 y $2.400. Desde el mercado remarcaron que estos valores responden a una jornada especial y con baja representatividad.
Ver también: Jornada con valores estables en Cañuelas y leves bajas en novillitos
El consumo sigue firme y marca tendencia
Para dimensionar la dinámica, se repasaron también los registros del día previo. El novillo había operado entre $4.800 y $4.900 en distintos rangos de peso (de 430 a 470 kilos y de 490 a 550 kilos). En tanto, los novillitos alcanzaron máximos de $5.200, con lotes en torno a $5.000, y las vaquillonas se mantuvieron cerca de ese mismo nivel.
El segmento de consumo liviano mostró firmeza, con precios mayoritarios entre $5.100 y $5.300, y picos de hasta $5.500, reflejando la buena demanda que viene sosteniendo esa categoría en la plaza de Cañuelas.
Con una oferta acotada y operaciones puntuales, la jornada dejó así referencias limitadas, a la espera de un mayor volumen que permita recuperar la dinámica habitual del mercado.
