El Ministerio de Agricultura de la Nación reforzó el control de establecimientos procesadores de carnes con el fin de garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y comerciales. La cartera agropecuaria se encuentra realizando procedimientos de control en los establecimientos faenadores y en el empadronamiento de los operadores en el Registro Unico de la Cadena Agroalimentaria (Ruca).
La Dirección Nacional de Matriculación y Fiscalización realizó un total de 202 inspecciones a mataderos frigoríficos durante los primeros seis meses de 2014, identificando diferentes infracciones en 139 de ellos.
Las irregularidades incluyen faena de animales por debajo del peso mínimo de 165 kilos, matanzas de animales sin los amparos sanitarios y comerciales, adulteración de etiquetas identificatorias. En total se identificaron 3.775 reses con un peso inferior al mínimo, siendo la infracción más común detectada.
Esta semana, el Senasa publicó la resolución 280/2014 que establece que los productores que no estén inscriptos en el Ruca no podrán obtener la autorización de emisión del Documento de Tránsito Electrónico para el traslado de animales.
En forma complementaria, se depuró el padrón del Ruca y durante el procedimiento se detectaron 24 operadores con matrículas apócrifas.
