De acuerdo a un informe realizado por el Mercado Central de Buenos Aires, las ventas mayoristas de frutas y hortalizas comercializadas en el centro abastecedor crecieron un 27% en pesos y un 1,40% en volumen durante 2018.
La principal especie comercializada en volumen en el Mercado Central fue la papa.
El volumen total operado durante el año mostró un leve incremento al alcanzar 1.360.000 toneladas. Las frutas presentaron el mejor desempeño al aumentar un 3%, llegando a las 500.000 toneladas., en tanto que las hortalizas totalizaron 860.000 toneladas. (0,45% interanual).
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Las principales especies en volumen fueron papa (39% del total), tomate (14%), cebolla (12%), zapallo y zanahoria (6%), en tanto que las provincias remitentes más importantes en hortalizas fueron Buenos Aires 54%, seguida por Mendoza 11% y Salta 8%.
En frutas, el predominio lo marcó Entre Ríos con un 33%, Río Negro 22% y Mendoza 6%. El primer país importador fue Ecuador con más del 7% de los ingresos frutícolas, totalizando los principales ocho remitentes un 87% del total arribado durante el año.
El incremento del volumen comercializado en el sector mayorista del mercado concentrador se dio en un contexto de fuertes inclemencias climáticas que afectaron a gran parte de la producción argentina.
