En el Mercado de Liniers ingresaron 8.184 animales. La demanda trabajó con selectividad por todos los conjuntos de consumo liviano y novillos. La vaca se comercializó con más agilidad, aunque le costó alcanzar los valores del viernes.
Los compradores acusan dificultades para cobrar. Se estiran los pagos pero, de todas formas, deben seguir bajando carne para mantener la rueda comercial. Esto se traduce en ajustes en la compra.
Faltó novillo de calidad. Los conjuntos destacados fueron puntuales y se pagaron precios que estuvieron dentro de la tónica del viernes, pero los regulares fueron muy castigados.
La vaca fue la única categoría que se mantuvo dentro de los parámetros de la semana pasada. La conserva marcó mínimo corriente de $17 y no llegó a los máximos del viernes. En parte por la calidad, pero también porque apareció mas oferta directa.
