Pertenece a la familia de las Poáceas, hierba anual, con tintes rojizos purpúreos, forma matas de 120 cm de diámetro y de 15-50 cm de altura. De nombre vulgar "pata de gallina"
Con una superficie estimada en 7.000 hectáreas, la oleaginosa muestra buenas condiciones generales y rindes que superarían el promedio de los últimos cinco años. El informe del SIBER anticipa un rendimiento provincial de 1.100 kg/ha.
El cultivo se destaca con buenos indicadores productivos y aportes clave al sistema, aunque la rentabilidad depende del rinde y de los costos de semilla.
La superficie se reduciría a 59.000 hectáreas, un 13 % menos que el ciclo pasado. Los altos costos, la baja demanda y la escasa rentabilidad explican la retracción, mientras gana terreno el arroz tipo doble.
Con más de 532.000 hectáreas sembradas y 1,81 millones de toneladas proyectadas, la campaña 2024/25 marca el mayor volumen exportado en más de 12 años, consolidando a Argentina como líder global.
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