Hamburguesas de cereales y cebollas fritas

 Ingredientes

- 1 taza de arroz blanco - ½ taza de arroz integral - 1 taza de trigo burgol - caldo de verduras - 3 choclos frescos - 2 cebollitas de verdeo - 1 diente de ajo - ½ taza de queso parmesano - ¼ de taza de pan rallado - 250 g de queso fresco - 2 tomates - albahaca fresca - 3 cebollas - 3 huevos - 1 taza de harina

Preparación

· Cocinar a fuego bajo cada cereal por separado, en ollas con caldo, hasta que resulten algo tiernos (al dente). Reservar tapados.

· Pelar los choclos, grillar hasta dorar y luego rallarlos groseramente. Mezclar en un cuenco con los cereales, las cebollas de verdeo, albahaca y ajo picado.

· Agregar pan rallado, queso parmesano rallado, un huevo, sal y pimienta negra.

· Unir todos los ingredientes y formar hamburguesas.

· Cortar rodajas de tomate y cubos de queso fresco. Colocar por encima de las hamburguesas, y cocinar en horno durante 15 minutos aproximadamente.

· Pelar las cebollas, cortar en aros, rociar con aceite y salpimentar.

· Mezclar harina y huevos, salpimentar y agregar agua hasta formar una masa similar a la de los panqueques. Pasar por esa preparación las cebollas y freírlas.

· Servir las hamburguesas con cebollas fritas.

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