Carne con ADN norteño: La alianza que pone a Salta en la vidriera de la alta calidad global

Juramento, referente agroindustrial del norte argentino, selló una alianza estratégica con la familia Riusech, propietaria de Frigorífico Gorina, para operar de forma conjunta la planta industrial Bermejo en Pichanal, Salta.

Según informaron las firmas, el acuerdo se hace efectivo en el tramo final de una inversión superior a los 20 millones de dólares destinada a potenciar las capacidades de la planta. Con el objetivo de aumentar el valor agregado de su producción, las compañías disponen un incremento del 30% en su dotación, lo que permitirá consolidar un plantel de 600 empleados.

A través de este modelo de gestión compartida, ambas empresas buscan optimizar la cadena de valor mediante la complementariedad de sus recursos: mientras Juramento garantiza el abastecimiento constante de hacienda y gestiona el nicho minorista premium, Gorina lidera la transformación industrial y la apertura de mercados externos.

En cuanto a la infraestructura, las compañías destacaron que la planta, con una capacidad de faena de 144 mil cabezas anuales, inaugura una nueva sala de desposte que "le permite pasar de 30% a 100% su capacidad de fraccionado y envasado."

Asimismo, las firmas confirmaron la finalización de las obras necesarias para la elaboración de productos bajo certificación Kosher, sumando además una mayor capacidad de enfriado y congelado.

Con esta alianza estratégica, las empresas buscan impulsar la exportación de cortes de alta gama sin descuidar el abastecimiento del consumo local. El objetivo final, según indicaron, es posicionar la calidad y uniformidad de la hacienda del norte argentino en las góndolas internacionales, reforzando el rol del país como un referente global en la producción de carnes de excelencia.