La producción mundial de leche de vaca totaliza anualmente unos 700 mil millones de litros, de los cuales se comercializan en el mercado mundial un 10% (si no consideramos las ventas intra Unión Europea), por lo que una tasa de crecimiento del 0,80% de la producción, implica una mayor oferta en el mercado mundial del 8,0%, ante una demanda que normalmente se mueve entre 1,5 y 2,5%.
El cuadro surge de tomar un grupo seleccionado de los principales países productores e importadores que representan algo más del 60% de la producción mundial de leche de vaca, se puede observar un crecimiento de la producción del 0,80%, ya cumplido prácticamente el 80% de año 2017. Cabe recordar que en nuestras publicaciones de los dos meses anteriores la producción venía creciendo 0,31% y 0,48%, lo que indicaría que se podría cerrar el año con una tasa del orden del 1% en 2017 respecto a 2016.
Continúa el crecimiento en USA, la UE-28 sale de los valores negativos y presenta un leve crecimiento y NZ evoluciona positivamente en los primeros 4 meses de su campaña 2017-2018. En América Latina, se destacan los crecimientos observados en Chile y Uruguay a diferencia de Argentina que aún presenta una leve reducción de la producción, que podría neutralizarse para finales del año.
