En los primeros 6 meses de 2023, Paraguay multiplicó por 6 sus exportaciones de carne de cerdo. El principal motivo es la apertura del mercado de Taiwán el año pasado. Esto impulsó las ventas de 2.480 toneladas a 14.880 toneladas entre enero y junio de 2023.
Desde la autorización del país asiático, Paraguay incrementó fuertemente los envíos, según el informe del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Animal (Senacsa).
El 48% de las exportaciones paraguayas se dirigieron a Taiwán, el 37% a Uruguay, el 14% a Georgia y el 1% a Costa de Marfil, totalizando US$ 6,53 millones. José Carlos Martín, presidente del Senacsa, proyecta que el 2023 puede ser un hito para la industria porcina paraguaya.
El mejor año para este sector hasta el momento fue 2018, con 5.203 toneladas de carnes y cortes, por un valor de US$ 11,7 millones, de enero a diciembre. En ese año, los envíos de carne de cerdo fueron 98% a Rusia y 2% a Vietnam.
La Asociación de Criadores de Porcinos del Paraguay (ACCP) está buscando nuevos mercados en el exterior y el próximo objetivo potencial es Chile, que tiene una gran demanda de esta proteína. Tras la habilitación del mercado taiwanés, Chile mostró interés en importar producción paraguaya, explicó Jorge Ramírez, presidente de la ACCP. "El mercado chileno es el más exigente que tenemos en nuestra zona geográfica", dijo a la prensa local.
Sin embargo, la habilitación para este mercado requerirá de varios avances sanitarios y acuerdos entre ambos países. "Necesitamos tener un estado de salud específico, que sea libre de Fiebre Aftosa (FMD) sin vacunación", admitió. Paraguay está libre de fiebre aftosa con vacunación, sin embargo, la ACCP está trabajando para establecer pequeños "compartimentos" geográficos y demográficos de producción que puedan dar un estatus especial a algunas regiones específicas.
Chile importa alrededor de 80.000 a 90.000 toneladas por año. "Exportar al mercado chileno ayudaría al sector porcino paraguayo", dijo Ramírez.
El país latinoamericano aumentó la producción un 250,1% (22.906 a 80.600 toneladas) y aumentó su consumo per cápita un 550% (de 2 a 11 kg) entre 2011 y 2022. "Estimamos que el consumo per cápita crecerá 1,5 kg más este año porque los mitos sobre la carne de cerdo se están derrumbando", dice Ramírez. "Además, es mucho más asequible que la carne vacuna, que históricamente siempre ha sido la número uno en nuestro país". Paraguay tiene alrededor de 7 millones de habitantes, lo que significa una meta importante para su sector porcino para sostener el desarrollo durante los próximos años.
