En los inicios se hacía “algo de agricultura, arroz, cría e invernada propia y de compra” cuenta Omar Galigniana, asesor del campo hace más de 20 años y responsable de que el rodeo sea Limangus, una raza joven, con solo 30 años en el país, que se adapta perfectamente a las condiciones de la zona y que tiene parámetros productivos muy interesantes. El plantel se maneja como una cabaña y ya lleva unos 14 años cerrado para llegar hoy a 2900 cabezas. Así también la empresa comercializa toros agregando valor al mejoramiento genético.
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Del total, 1600 ha tienen aptitud agrícola y aun con la experiencia y las maquinarias propias, en los últimos años se arrienda todo lo que tenga que ver con la agricultura.
Toda la ganadería “está organizada para trabajar entre gruesa y gruesa”asegura Galigniana. Los lotes agrícolas se arriendan y por eso la empresa trabaja fuertemente con cultivos de invierno para alimentación del ganado según los requerimientos del año y por esa razón se planifica semestralmente. A partir de esta estrategia surge la importancia de la arveja como fuente proteica, de la cebada como forraje o grano húmedo y algo de sorgo como corrector que le quita superficie a la soja. También se siembra raigrás “atrás de la cosechadora” como verdeo. Existe una baja proporción de praderas ya que solo se utilizan para las vaquillonas de primer servicio (15 meses) en lotes que han sido chacareados por la agricultura. Esto fue porque se adoptó fuertemente el autoconsumo para todo el destete y así se pudo liberar una gran superficie.
En sí, la cebada es la principal fuente de alimento del ganado por la ventaja de producir en invierno y liberar tempranamente los lotes para soja (se pican a fines de octubre), “la soja es de segunda por secuencia, no por fecha”. En este sentido se trabajan 400ha aproximadamente según el plan establecido y se utiliza al sorgo como corrector de posibles mermas en la cosecha del cultivo invernal. Es interesante el hecho de que vienen haciendo sorgos blancos, de alto valor nutritivo, “esquivando a las palomas” porque se pica la planta entera cuando está en grano húmedo y en ese momento las aves no lo consumen.
Proteína barata
Es sabido que los silajes son carentes de proteína y por eso deben ser suplementados. La inclusión de la arveja junto con la cebada aspira a reemplazar el pellet de girasol y de soja en la suplementación ya que son caros. “El costo de la alimentación nos dio 7 $/kg y con la arveja aspiramos a reducirlo” asegura Galigniana.
Así fue que empezaron a experimentar el doble cultivo cebada-arveja. “El año pasado probamos con 21ha y tuvimos muy buenos resultados” asegura Omar, por esa razón hoy se picaron 110ha. Como no encontraron documentación al respecto fueron probando y sembraron con la sembradora de grano fino 3 líneas de cebada a 17,5cm, 1 de arveja a 35cm –“tapando la descarga”- y nuevamente 3 de cebada a 17,5cm.
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La clave radica en que los ciclos son similares y se realiza un picado de planta entera para embolsarlo y luego ofrecerlo en el autoconsumo.
Los rendimientos en este planteo (11,7tn/ha) son menores a los de la cebada sola y, por supuesto, a los de sorgo. Para llenar una bolsa de 156tn (9pies) con 3000kg/m lineal, hacen falta 6-7 ha de sorgo, 9 de cebada y 11 de cebada y arveja. “Se busca calidad más que cantidad para que impacte directamente en la eficiencia de conversión del rodeo” asegura el asesor.
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Atentos a la sanidad
Federico Galigniana -hijo de Omar- es veterinario y encargado del campo, en el siguiente video explica el plan sanitario de "El ciento once".
Un monte rentable
Una gran proporción del campo (500ha) son de monte, poco productivo, inundable pero con la ventaja de no tener salinidad. Aun así, esta superficie está muy bien aprovechada, el monte está parcelado con eléctricos de manera de poder hacer un manejo racional del rodeo y además esto permite que si hay riesgo de inundación la hacienda esté concentrada para la evacuación con solo 2 o 3 personas a caballo.
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Un negocio redondo
Ing. Agr. Hernán García Kairuz
