A pesar de los imponderables que pueda provocar el clima, la producción de granos en Argentina seguirá creciendo. Para la campaña 2026/2027, es decir dentro de una década, la cosecha agrícola nacional será de 160 millones de toneladas, 47 millones de toneladas más que en el ciclo 2015/2016, el último ciclo del que se tienen los datos finales.
El pronóstico a largo plazo fue elaborado por los analistas Gustavo Oliverio y Gustavo López, de la consultora Agritrend, y es parte del contenido en un informe elaborado para la Fundación Producir Conservando, y presentado en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
El estudio, titulado la "Agricultura Argentina 2027, potencial y limitante", es parte de una serie estimaciones periódicas que la consultora viene realizando desde hace varios años para la fundación.
Más volumen
Con una cosecha 2015/16 de 113,40 millones de toneladas, la producción en el ciclo 2026/27 treparía a 160 millones de toneladas. En el volumen están contemplado los cinco granos principales (soja, maíz, trigo, sorgo y girasol), que representan más del 95 por ciento de los cultivos, además de otros cereales y leguminosas.
Apuntalado en un crecimiento en la superficie cosechada de 6,4 millones de hectáreas, que en su mayoría la ganan el maíz y el trigo, y una mejora en el rendimiento por unidad de superficie, la producción crecerá 41 por ciento. Lo que equivale a sumar en 11 cosechas casi 47 millones de toneladas.
2016/17. Grano por grano, cómo será la cosecha récord en Argentina
"El aumento en el área sembrada no se dará en zonas marginales para la agricultura, como puede ser el NOA o NEA, sino que se va a producir en la zona pampeana donde aún hay superficie para incorporar sin necesidad de alterar cualquier ordenamiento territorial", aclaró Gustavo Oliverio, uno de los autores del informe.
El rol de Córdoba, dentro de 10 años, Córdoba participaría con una producción en los cinco cultivos más importantes de 30,85 millones de toneladas, sobre una superficie de 7,915 millones de hectáreas.
El informe precisa que en 2026/2027 la recolección de soja será de 19,038 millones de toneladas; el maíz, 8,45 millones; el trigo 2,04 millones; sorgo, 1,26 millones; y el girasol 69 mil toneladas.
U$S 16 mil millones más. El crecimiento de la producción de granos se reflejará en un aumento del saldo exportable que, por todo concepto, alcanzará en 2026/2027 a 115 millones de toneladas, 72 por ciento del total producido.
"Los 46,7 millones de toneladas que se incrementaría la producción, se plasmarían en una mejora en el saldo exportable de cerca de 34,4 millones de toneladas. Considerando una leve mejora en los precios FOB que en promedio para todo el complejo se estima podrían mejorar en 16,7 por ciento, el valor de las exportaciones crecería de las actuales 24.600 millones de dólares a 41.000 millones de dólares: 16 mil millones de dólares más", precisa el informe.
A partir de la reducción a cero de los derechos de exportación para todo el complejo granario, el informe precisa que el valor de la producción se incrementaría en alrededor de 20 mil millones de dólares, alcanzando en el 2026/27 un valor total de aproximadamente 50 mil millones de dólares.
Grano por grano
En la campaña 2026/27, y sobre una superficie total a cultivar a nivel país de 39,65 millones de hectáreas, 21 por ciento más que en 2015/16 cuando se implantaron 32,54 millones de hectáreas, la soja seguirá siendo principal cultivo.
La producción de la oleaginosa trepará de 56 millones de toneladas a 76,94 millones, lo que representa un aumento del 37 por ciento. El trigo será el cultivo que más va a crecer en volumen: pasará de 11 millones de toneladas a 18,8 millones, con una mejora de 71 por ciento.
El aporte del maíz también crecerá: su volumen pasará de 31.5 millones de toneladas a 46,19 millones, 47 por ciento más. El sorgo crecerá 35 por ciento: su producción pasará de 3,3 millones de toneladas a 4,4 millones, mientras que el girasol reflejará un aumento en la producción de 37 por ciento: de 2,8 millones de tonelada a 3,8 millones de toneladas.
A esta participación de los cinco principales granos hay que sumarle el aporte de 9,8 millones de toneladas más de otros cultivos, entre lo que figura el maní con una producción 2026/2027 de 1,1 millones de toneladas, sobre un superficie de 430 mil hectáreas.
