El año pasado no fue bueno para la lechería. Según un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), la producción cayó un 12,5% y las exportaciones retrocedieron un 27%. Además, bajó el consumo interno por habitante un 6,1 por ciento.
"La producción de leche en 2016 según los últimos datos oficiales llegó a 9895 millones de litros de leche, lo que significa una caída del 12,5% respecto al valor de 11.314 alcanzado en 2015", indicó el OCLA.
Las inundaciones golpearon a las principales cuencas lecheras y bajó la producción. Ese fenómeno volvió a repetirse en enero pasado, con otro sacudón a la producción. "El año 2017 comenzó con otro fenómeno climático adverso para el sector, donde se volvieron a repetir los excesos de lluvias prácticamente en las mismas zonas que fueron afectadas en el segundo trimestre de 2016. Se estima que la producción de enero de 2017 fue un 10,5% y un 13,0% inferior en comparación con la de diciembre de 2016 y enero de 2016 respectivamente", precisó el informe. Las zonas más golpeadas fueron el centro-norte de Santa Fe, este de Córdoba y Villa María.
Por el lado de las exportaciones, resentidas por la menor oferta, en 2016 se exportaron 1647 millones de litros equivalentes, 27% menos versus 2015. "Las toneladas exportadas fueron de 300.724 por un valor de US$ 816 millones de dólares, un 9,5% y 27,4% menos que en 2015, respectivamente", consignó el OCLA.
A nivel interno, el consumo doméstico per cápita cayó de 214 litros en 2015 a 201 litros en 2016, una merma del 6,1 por ciento.
Para los tamberos, más allá de los números negativos en cuanto a la producción, por el lado del precio cobrado en enero último se ubicó en $ 4,949 por litro, un 5,1% más respecto al mes anterior y 80% por encima de igual mes del año anterior.
Ante un precio de casi $ 5, el costo promedio ponderado regional de mediano plazo (gastos directos, gastos de estructura más amortizaciones y menos recuperos) fue para enero pasado de $ 4,35. En tanto, el costo de largo plazo (incluye el costo de oportunidad al capital invertido) fue de $ 5,48 por litro.
