En julio de 2016 el Senasa certificó envíos al exterior de carne vacuna por 12.099 toneladas peso producto (tn pp), lo que arrojó una nueva retracción interanual, en esta ocasión de 21,1%. En tanto, en el acumulado de enero-julio las exportaciones de carne vacuna quedaron en 82.006 tn pp, ubicándose 4,7% por debajo del nivel alcanzado en enero-julio de 2015. Medidas en toneladas res con hueso (tn r/c/h) los envíos de julio equivalieron a 17,5 mil tn y los registrados en los primeros siete meses del año totalizaron 118,5 mil tn.
Los ingresos por ventas al exterior de carne vacuna totalizaron 518,5 millones de dólares aproximadamente en enero-julio de 2016. En relación a un año atrás la facturación descendió 3,8%.
Las exportaciones de cortes congelados y frescos extra Hilton equivalieron a 10.618 tn pp en julio pasado, lo que arrojó una baja de 20,6% interanual. Y en el acumulado del año se exportaron 69.045 tn pp de estos cortes, llegando a representar los mismos 49,5% del total exportado de carne vacuna.
Los 10 cortes más exportados equivalieron a casi 64% del volumen total de cortes congelados y frescos extra Hilton exportados en los primeros siete meses del año. En orden descendente, se exportaron: 12.240 tn pp de carne sin hueso (17,7% del total), 5.163 tn pp de brazuelo (7,5%), 4.912 tn pp de cuadril (7,1%), 4.209 tn pp de aguja (6,1%), 3.771 tn pp de bife ancho (5,5%), 3.167 tn pp de paleta (4,6%), 2.931 tn pp de garrón (4,2%), 2.728 tn pp de bife angosto (4,0%), 2.524 tn pp de pecho (3,7%), y 2.493 tn pp de nalga de adentro (3,6%).
Conforme avanza el año, China se mantiene como el principal comprador de carne vacuna argentina. En enero-julio del corriente año se enviaron a China 27.320 tn pp, es decir 2,4% más que en enero-julio de 2015. Este destino concentró 39,6% del total de cortes congelados y frescos extra Hilton exportados y un tercio del total exportado de carne vacuna. Chile ocupó el segundo lugar, con un volumen total de 12.723 tn pp (-10,1% anual; 18,4% del total). Israel se mantuvo en el tercer lugar, con un total de 11.680 tn pp (15,7% anual; 16,9% del total). Y Rusia volvió a ocupar el cuarto lugar del ránking, con compras por 5.040 tn pp (7,3% del total; -45,3% anual). Luego se ubicaron Brasil y Alemania, países a los que se exportaron 3.216 tn pp (4,7% del total; 18,8% anual) y 2.604 tn pp (3,8% del total; -25,9% anual), respectivamente.
En julio el volumen de cortes Hilton fue de 1.437 tn pp, volumen que resultó 23,6% menor al de julio de 2015. Pero, cuando se considera el período enero-julio de 2016, se enviaron 12.801 tn pp de cortes Hilton, es decir 6,9% más que en igual período del año pasado. Los embarques Hilton se integraron principalmente con: 4.872 tn pp de bife angosto (38,1% del total), 2.968 tn pp de cuadril (23,2%), 2.116 tn pp de lomo (16,5%) y 2.008 tn pp de bife ancho (15,7%). Estos cuatro cortes representaron 93,5% del total de los embarques Hilton certificados por el Senasa en enero-julio del corriente año. Alemania, principal país de ingreso, concentró 63,7% del volumen total embarcado de cortes Hilton en el período analizado. En relación a igual lapso de 2015, Alemania compró 19,7% más. Holanda adquirió 22,3% del total exportado de estos cortes desde Argentina (-22,6% anual) e Italia compró otro 11,4% (14,6% anual).
Y en materia de embarques de carne cocida congelada, en julio se registraron 44 tn pp, volumen que fue 51,6% menor al de julio de 2015. De esta forma, en los primeros siete meses del año las exportaciones de estos productos totalizaron 160 tn pp y acumuló un retroceso de 59,8% anual.
Las exportaciones de cocida congelada fueron de 73 tn pp (-47,9% anual; 45,3% del total), las de picadillo de carne equivalieron a 66 tn pp (-46,8% anual; 40,9% del total), las de cuadril totalizaron 21 tn pp (13,0% anual), y las de bife ancho 1 tn pp (0,6% anual). Las exportaciones de estos productos se dirigieron principalmente a Italia y Bolivia (31,1% y 27,3%, respectivamente). El resto se distribuyó en partes iguales entre Gran Bretaña, Paraguay y Brasil.
Asimismo, en julio se contabilizaron exportaciones por 7.159 tn pp de menudencias y vísceras (-17,9% anual) y en enero-julio se verificaron envíos por 57.504 tn pp (-7,0% interanual). La importancia relativa de estos subproductos en el total exportado cayó de 41,8% a 41,2% del total entre los períodos analizados.
Del total exportado de menudencias y vísceras, 48,5% correspondió a mondongo (15.686 tn pp, 27,7% del total; -5,3% anual) y a hígado (12.229 tn pp de hígado; 21,3% del total; -25,4% anual). Al agregar las exportaciones de tendones (4.460 tn pp; 7,8% del total; 12,1% anual) y de rabo (4.311 tn pp; 7,5% del total; 52,1% anual), llegaron a representar 63,8% de las exportaciones de menudencias y vísceras. Como destacamos siempre, los principales destinos fueron Hong Kong y Rusia. En conjunto adquirieron 64,1% del volumen total exportado de estos productos en los primeros siete meses del año. Hong Kong adquirió 19.437 tn pp (26,0% anual) y Rusia compró 17.428 tn pp, (-29,8% anual).
CICCRA
