La Experimental del INTA Rafaela fue sede de las actividades de la Fundación para la Promoción y el Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina (Fundación PEL). La jornada sirvió para dar a conocer los temas que está abordando la entidad y ampliar el espectro en torno a la problemática lechera en nuestro país.
La charla abierta contó con las participaciones del Ing. Agr. Miguel Taverna, quien habló sobre la estructura y funcionamiento de FunPEL. Carlos González Crende explicó el plan de actividades para el resto del año y Jorge Giraudo habló del Observatorio de la Cadena Láctea, cuyo desarrollo estará a su cargo. Además se habló de costos regionales y se analizó la cadena de valor.
Vale remarcar que el objetivo principal de la FunPEL es generar un plan estratégico para la cadena láctea argentina, que sirva como guía para la lechería nacional. Además persigue disminuir la brecha tecnológica y productiva entre los actores, tanto productores como Industriales.
Otro de los objetivos es mejorar la articulación comercial, aportar herramientas de información que aumenten la transparencia a la cadena y buscar la jerarquización del trabajador lechero, mejorando su calidad de vida.
Una de las extensiones proyectadas es proponer acciones al Estado para mejorar el funcionamiento de la cadena láctea a nivel institucional, comercial, de calidad e infraestructura.
LA FUNDACION PUERTAS ADENTRO
Productores, representantes de la industria, profesionales y funcionarios públicos participaron de la reunión abierta, que contó con la apertura de Miguel Taverna, el Ingeniero que se desempeña en INTA Rafaela, uno de los referentes en lechería a nivel nacional e internacional, para conocer más detalles sobre esta entidad.
Miguel explicó que "la Fundación para la Cadena Láctea Argentina ya viene trabajando desde hace bastante tiempo. Ahora hemos tomado la decisión los que formamos el Consejo Directivo de salir a las distintas provincias productoras de leche planteando un poco cuáles son los proyectos y actividades de la Fundación. Esta primer reunión se hizo en Santa Fe, se convocaron a distintos actores de la cadena local y después vamos a seguir por Córdoba, Buenos Aires, Entre Ríos y La Pampa".
Respecto de los alcances de la jornada Taverna nos contó que "queríamos informar sobre las actividades que estamos encarando, ampliando los conceptos sobre lo que va a ser el Observatorio de la cadena láctea. Eso va a ser información que va a estar disponible para todo el sector y que va a estar elaborada con profesionales que son independientes del sector de la producción, de la industria y del Estado. Le vamos a tratar de generar la mejor información, con la mejor metodología y con la menor posibilidad de que pueda ser cuestionada".
Respecto de las áreas de la lechería sobre las que se va a referir dicha información el Ingeniero aclaró que "va a estar direccionada en todas las direcciones. La idea del Observatorio es que esto genere información estratégica para nivelar los conocimientos de los distintos actores y poder utilizar esta información en un buen sentido para la toma de decisiones. Hoy una de las cosas que tenemos como punto de partida para cualquier discusión es que tenemos una asimetría de información, uno dice una cosa, otro dice otra, sale un valor por un lado, no se sabe de qué manera está calculado. Esto en cierta forma tiende a dar una respuesta a esa problemática."
Lo consultamos sobre el grado de avance del proyecto y afirmó que "ya arrancó, el Observatorio en gran medida va a estar dentro de la Fundación. Depende de un presupuesto que tiene que aportar el Ministerio de Agroindustria. Estamos cerrando un poco ese tema pero en el corto plazo va a estar disponible, ya hay avances importantes y concretos en todo lo que es la validación de información, en la metodología de costeo."
Finalmente Miguel informó que el responsable del Observatorio "es el CPN Jorge Giraudo (ex gerente de Producción Primaria y Comunicaciones de SanCor). Hicimos un concurso abierto, se presentaron varios profesionales y quedó él. Tendrá el apoyo de numerosas instituciones como el INTA, las Universidades, CIL, APyMEL y un espectro amplio. Hay un trabajo muy fuerte sobre las cuestiones metodológicas, para la validación."
