Desde el programa Realidad Ganadera, que se trasmite en vivo desde el Mercado Agroganadero de Cañuelas, Alejandro Cánepa y Yael Perandones hablaron con Carlos Pujol de la firma consignataria Gananor Pujol.
La firma consignataria Gananor Pujol llevó al Mercado Agroganadero de Cañuelas 140 de cabezas. "Pocos lotes, de mucha calidad y nada liviano que realmente es la vedette de estos mercados en estos días", sostuvo Pujol.
Por otro lado, hizo referencia acerca la tendencia negativa que marcó el miércoles, quedando de plaza tomadora el martes a ofrecida el miércoles con quebrantos y acerca de las expectativas que tiene a futuro sobre los ingresos, y la convalidación del precio en el mostrador. "Las entradas van a ser similares porque que en los últimos meses no hubo una entrada significativa, estamos en 7.000, algún día 8.000 y ahora debido a condiciones climáticas también se vio favorecida la imposibilidad de carga", señaló Pujol y agregó que "no espero ninguna entrada extraordinaria, ni tampoco muy baja, entre 6.000 a 7.000 cabezas, se ve que el mercado lo está absorbiendo de acuerdo a la calidad de especies que se ofrece".
En relación a los precios, el consignatario destacó: "Arrancamos un día con mucha necesidad, el miércoles se calmó, y creo que cuando llegaron a repartir esa carne hoy, va a estar tranquilo".
En ese sentido, Pujol sentenció: "La vaca gorda hoy es la vedette" y agregó: "la carnicera para arriba, porque la industria está buscando la vaca terminada, si es de feedlot se paga todavía mucho más porque está reemplazando a un novillo que no hay".
A su vez, Pujol habló acerca del estado de la invernada y sostuvo que "la reposición sigue firme porque es un momento que no hay tampoco, no son valores extraordinarios, pero son sostenidos en el tiempo" y agregó que "en enero se recuperó por falta de oferta, no hay volúmenes todavía ni remates que considerar, esa relación todavía podemos decir que es un mercado estable".
Por su parte, haciendo referencia a la ecuación entre gordo y flaco, Pujol explicó que "no cierra la entrega de la carne, porque la ecuación entre gordo y flaco a los precios que estábamos hasta el martes, era una relación más o menos sustentable, ayer lo único que se habló es el precio de la carne, lo que se traslada a que el mismo comprador ya se restringe".
